Quer algo saboroso e original para o jantar? Proponho cozinhar bolo de carne de vitela com especiarias, assadas no forno. O prato é incrivelmente suculento, farto e picante. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os rolos de carne parecem elegantes, lucrativos e apetitosos em uma festa festiva. Suas vantagens também podem ser atribuídas ao fato de poderem ser preparados com antecedência e, quando precisam ser apresentados aos convidados, resta tirá-los da geladeira. Eles não são difíceis de preparar, então deve haver várias receitas semelhantes no arsenal. São feitos de um pedaço de carne inteiro, picado ou torcido. Para o pãozinho se utiliza qualquer tipo de carne: porco, boi, peru, frango … Ou seja, pode-se fazer a partir de qualquer um dos seus tipos. E as guloseimas são servidas como prato principal como prato quente, ou fatiadas como aperitivo frio. Os bolos de carne assados no forno podem ser pequenos ou grandes. Todos os tipos de vegetais, cogumelos, ovos, queijo, legumes são usados como recheio. Como você pode ver, há um grande número de opções para cozinhar rolos de carne. Você pode experimentá-los constantemente e descobrir novas receitas deliciosas. Por isso preencha o seu bloco de notas, diversifique a mesa e mime a família com um novo prato - bolo de carne de vitela com especiarias.
Se você estiver fazendo uma dieta saudável ou para perder peso, use esta receita para fazer frango, coelho, peru ou outro rolo de carne magra. Com uma abordagem habilidosa, torna-se suculento e não cede ao sabor dos produtos tradicionais. Além disso, não carrega nenhuma carga sobre o corpo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 152 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Vitela - 1 kg (outro tipo de carne é possível)
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 1-2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Coentro e manjericão fresco ou seco - cacho pequeno
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Molho de soja - 2-3 colheres de sopa
Preparação passo a passo de bolo de carne de vitela com temperos, receita com foto:
1. Lave a carne, corte o filme com veias e corte o pedaço para que possa ser desdobrado em uma camada uniforme. Se houver fendas vazias, remende-as com pequenos pedaços de carne. Use um martelo para bater a vitela dos dois lados.
2. Pincele uma camada de carne com molho de soja e mostarda. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
3. Descasque e pique o alho. Lave e pique as verduras. Polvilhe a camada de vitela com alho e ervas.
4. Enrole a carne em um rolo, pressionando firmemente contra ele.
5. Para evitar que o rolo perca a forma e se desintegre durante o cozimento, amarre-o em espiral com linha (cozinha ou costura) ou prenda-o com espetos.
6. Coloque o pãozinho em uma assadeira untada com óleo vegetal, cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 graus por 40 minutos. Se você quiser que o pãozinho tenha uma crosta dourada, então, 10 minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio para que fique dourado. Sirva o pãozinho quente ou gelado.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar bolo de carne.
