O caviar de abobrinha é uma associação de uma infância despreocupada. Ela foi tratada com todos em cada cantina soviética. Mas no século 21 de hoje, ainda existem fãs desse lanche.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitas famílias colhem caviar de abóbora de ano para ano. Pois, apesar das iguarias caras que apareceram nas prateleiras das lojas, muitos continuam a amar seu sabor. Você pode cozinhar caviar de diferentes maneiras. Mas, na verdade, são vegetais pré-processados. Podem ser estufados, assados ou fritos, e também são uma opção deliciosa para cozinhar legumes no fogo. O caviar de abobrinha é complementado com vários produtos, como cebola, cenoura, pimentão e outros vegetais a gosto.
Além do incrível sabor do caviar, também é muito útil. Os nutricionistas recomendam fortemente incluí-lo em sua dieta, pois é baixo em calorias, perfeitamente absorvido pelo nosso organismo e contém muitas substâncias úteis (sódio, ferro, fósforo, vitaminas). Este lanche ajuda a aliviar o inchaço, normalizar o funcionamento do intestino, da vesícula biliar e do trato gastrointestinal. E, em geral, é útil para uma pessoa para o funcionamento normal do corpo como um todo. Além disso, o lanche é baixo em calorias, o que ajuda a livrar-se do excesso de peso e a manter um corpo esguio.
O sabor do caviar, eu acho, não vale a pena descrever, todo mundo está familiarizado com ele. Delicado, aromático e delicioso. O aperitivo é ótimo no cardápio do dia e em um evento de gala. Em geral, há muitos motivos para preparar caviar para uso futuro, especialmente porque qualquer pessoa, mesmo um cozinheiro iniciante, pode lidar com essa tarefa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 97 kcal.
- Porções - 2 latas de 500 ml
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça. tamanho grande
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta doce - 1 un.
- Tomate - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta picante - 1/3 unid.
- Alho - 2-3 dentes
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhando caviar de abóbora
1. Prepare e corte as aboborinhas, cenouras, cebolas e pimentões em cubos médios. Descasque as cenouras com a cebola, enxágue e seque. Remova as sementes e as partições da pimenta. Você não precisa fazer nada com a abobrinha, mas se for jovem. Se a fruta estiver velha, descasque-a e remova as sementes grandes.
2. Corte o tomate lavado em cubos. Descasque e pique o alho. Pique a pimenta amarga. Cuidado com a pimenta malagueta, depois que as mãos não são bem lavadas. Portanto, é aconselhável cortá-lo com luvas.
3. Leve o tacho ao lume, acrescente um pouco de azeite e coloque a abobrinha, a cenoura, a cebola e o pimento para fritar. Refogue-os um pouco até ficarem transparentes em fogo médio.
4. Em seguida, coloque os tomates, o alho e a pimenta na frigideira.
5. Leve os vegetais para ferver, reduza a temperatura ao mínimo, tampe a panela e cozinhe até ficarem macios. Muito suco deve se destacar dos produtos, nos quais serão estufados. Se os vegetais estiverem muito secos, você pode adicionar um pouco de água. Tempere o prato com sal e pimenta 5 minutos antes do final do cozimento.
6. A seguir, resfrie a massa de vegetais e pique bem no liquidificador.
7. Você deve ter uma massa lisa homogênea, sem grumos e grãos.
8. Esfrie o caviar preparado e sirva. Se você quiser prepará-lo para o inverno para uso futuro, adicione 1 colher de sopa ao caviar acabado. vinagre, vai ajudar a durar mais. Esterilize tampas e potes e enrole bem os lanches. Guarde-o em local fresco (adega).
Veja também o vídeo de receita de como fazer caviar de abobrinha - 3 deliciosas receitas (programa "Tudo vai ficar bem" lançamento 2015-07-20).
