Cogumelos em conserva rápidos em casa não requerem preservação. São firmes, aromáticos e crocantes. Eles cozinham rapidamente e são um ótimo lanche para uma mesa festiva.
Foto de conteúdo da receita de champignon em conserva:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Provavelmente não existem pessoas que não gostem de cogumelos em conserva saborosos e crocantes! O que não é surpreendente, porque despertam muito o apetite! Esta é uma receita de cogumelos instantâneos que não envolve rolar em potes. Além disso, eles são armazenados na geladeira por um tempo bastante longo, cerca de uma semana. Mas garanto que não durarão tanto tempo, desaparecerão literalmente no primeiro dia. Você pode fazer um aperitivo assim muito rapidamente, poucas horas antes do feriado, e servi-lo em um banquete festivo. Isso também é uma grande economia de tempo. Uma vez que, tendo feito essa refeição com antecedência, você pode se livrar de alguns problemas na véspera da celebração.
Este aperitivo frio é especialmente adequado para bebidas alcoólicas fortes! Você pode comprar champignon hoje durante todo o ano em qualquer supermercado. Portanto, devemos aproveitar essa chance maravilhosa e prepará-los para um tratamento festivo. Também observo que esta receita também pode fazer cogumelos ostra. Esses cogumelos também se revelaram não menos saborosos do que os champignon. Em geral, você pode falar muito sobre todas as delícias deste aperitivo, é melhor começar a prepará-los você mesmo e se certificar de que o aperitivo vale a pena ficar no centro da mesa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 13 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos imersão, 2 horas marinada
Ingredientes:
- Cogumelos frescos - 1 kg
- Cravo - 2 botões
- Sal - 2/3 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Vinagre de mesa 9% - 3 colheres de sopa
- Folha de louro - 3 unid.
- Óleo vegetal refinado - 4 colheres de sopa
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Açúcar - uma pitada
Cozinhar cogumelos em conserva
1. Lave os cogumelos em água corrente, retire a casca das tampas se desejar, mas esta opção é opcional. Coloque os cogumelos em um recipiente fundo e encha com água quente para que fiquem completamente imersos nele. Despeje em 1,5 colheres de sopa. vinagre e mexa. Feche a tampa e deixe por cerca de meia hora. Após este tempo, escorra o líquido.
2. Prepare todas as especiarias. Você vai precisar de folhas de louro, ervilhas de pimenta da Jamaica, dentes de alho descascados, botões de cravo, vinagre, óleo vegetal refinado, sal e açúcar.
3. Combine esses alimentos e misture bem.
4. Transfira os cogumelos para um recipiente de volume adequado, onde você os marinará. Pode ser uma panela, tigelas de plástico, uma jarra ou um recipiente de vidro.
5. Despeje a marinada sobre os cogumelos.
6. Mexa e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Se você mantê-los por mais tempo, você pode refrigerá-los.
7. Coloque os cogumelos prontos em uma travessa e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar champignon em conserva (receita muito rápida):
