O bolo de limão é uma sobremesa simples e leve, por isso os doces são muito apreciados pelas donas de casa. E leves notas cítricas e aromas agradam a todos os comensais. Leia como cozinhar um prato saboroso nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Como fazer Cupcake de Limão - Segredos de Cozinha
- Muffin de limão - receita clássica
- Muffin de limão: uma versão simplificada
- Muffin de limão sem farinha
- Muffin de chocolate e limão
- Cupcake de Limão
- Receitas de vídeo
Os cupcakes são uma invenção culinária milenar, muitas receitas foram criadas. Bolo de limão é uma opção ganha-ganha, que é aromatizado com raspas de casca raladas, acidificado com suco espremido na hora e, às vezes, a massa à base de bebida de limão seco é amassada. Devido à sua variedade, as donas de casa adoram confeccionar este produto. Dependendo dos ingredientes incluídos na composição, a sobremesa acabada tem um sabor diferente. A seguir iremos contar-lhe várias receitas de complexidade variada que estarão ao alcance de qualquer dona de casa novata.
Como fazer Cupcake de Limão - Segredos de Cozinha
- Para deixar o bolo exuberante, adicione as gemas e as claras batidas separadamente à massa.
- O fermento em pó ou o bicarbonato de sódio dão uma estrutura fofa e porosa ao produto.
- Ovos batidos irão garantir a força de cozimento. Eles chicoteiam melhor quando resfriados.
- Se a manteiga for incluída na receita, ela deve ser aquecida à temperatura ambiente.
- Peneire a farinha em uma peneira fina e a massa ficará bem arejada.
- Se você estiver fazendo bolo de coalhada de limão, é importante que esteja bem cozido e moderadamente úmido. Para fazer isso, escolha um requeijão seco, que você deve primeiro moer em uma peneira fina.
- Além disso, passas, frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, chocolate vão reviver o bolo …
- Unte a assadeira com óleo, polvilhe com farinha ou cubra com papel manteiga untado com óleo.
- Observe uma temperatura de cozimento não superior a 180 ° C.
- Um cupcake grande leva mais tempo para assar até uma hora, e porções pequenas, até 30 minutos.
- Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos nem mova o recipiente com produtos assados.
- Verifique a prontidão dos produtos perfurando-os com uma fina agulha de tricô de madeira. Eles podem ser palitos de dente, espetos ou fósforos. Pedaços de massa não devem grudar neles.
- Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente antes de removê-lo do molde.
- O bolo pronto pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro, glacê ou fondant.
Muffin de limão - receita clássica
Não há nada de complicado na receita de um bolo clássico de limão, enquanto o aroma, a leveza, o sabor e o incrível aroma cítrico vão deixar qualquer um louco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 343 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Açúcar em pó - 1 colher de sopa.
- Raspas de limão - 1 colher de chá
- Ovo - 3 unid.
- Manteiga - 40 g
- Fermento em pó - uma pitada
- Leite 3, 2% - 2 colheres de sopa
- Vanilina - 1 colher de chá
- Soda - uma pitada
- Suco de limão - 50 ml
Como fazer bolo de limão passo a passo (receita clássica):
- Misture a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó.
- Em outro recipiente, bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Em seguida, coloque a manteiga em temperatura ambiente e vanilina. Mexer.
- Retire as raspas do limão, esprema o suco e mande para a massa de ovo.
- Misture tudo bem e despeje a mistura na mistura seca.
- Unte uma assadeira com manteiga e distribua a massa.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Resfrie os produtos assados prontos, retire da forma e pincele com esmalte.
- Para a cobertura, coloque o açúcar no leite morno, mexa e despeje sobre o bolo.
Muffin de limão: uma versão simplificada
Uma receita simples de muffin de limão para quem não gosta de mexer em receitas complexas por muito tempo. Não há muitas etapas que precisem ser seguidas estritamente. Porém, devido aos seus componentes, o produto possui um sabor único.
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Semolina - 1 colher de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Kefir - 2 colheres de sopa.
- Raspas - um limão
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Óleo vegetal - 0,5 colher de sopa.
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Como fazer bolo de limão passo a passo (versão simplificada):
- Combine todos os ingredientes, exceto o fermento em uma tigela.
- Misture tudo bem até ficar homogêneo e deixe por 20 minutos para inchar a semolina.
- Em seguida, adicione o fermento em pó e misture.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno aquecido a 200 graus por meia hora.
Muffin de limão sem farinha
Uma receita passo a passo para um bolo sem farinha com limões cozidos, amêndoas moídas e creme de queijo cremoso iluminará qualquer mesa festiva. O produto não é orçamentário, mas muito saboroso.
Ingredientes:
- Limões - 2 unid.
- Amêndoas descascadas - 150 g
- Açúcar - 200 g
- Ovos - 3 unid.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Açúcar de baunilha - 5 g
- Requeijão -270 g
- Creme pesado - 50 ml
Como fazer bolo de limão sem farinha passo a passo:
- Lave os limões e ferva até ficarem macios por cerca de 1,5 horas. Depois de esfriar, corte ao meio e retire as sementes. Em seguida, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Moa as amêndoas até a farinha com um liquidificador ou moedor de café.
- Bata os ovos com um garfo.
- Combine o purê de limão, o farelo de amêndoa, os ovos, o fermento, o açúcar (50 g) e a baunilha.
- Cubra a forma com pergaminho de cozimento e despeje a massa. Asse o bolo a 180 graus por 50 minutos.
- Retire o produto acabado da forma, retire o papel e deixe esfriar sobre uma gradinha.
- Prepare as natas batendo o cream cheese com as natas, o açúcar de confeiteiro (150 g) e uma pitada de baunilha. Lubrifique a superfície do bolo com a massa resultante e leve à geladeira por 2 horas.
Muffin de chocolate e limão
Para diversificar o sabor do bolo de limão assado no forno, você pode adicionar notas de chocolate à massa. Então, o bolo quebradiço adquirirá não apenas um leve amargor de limão, mas também um delicado sabor de chocolate.
Ingredientes:
- Ovos - 1 pc. na massa, 4 unid. em creme
- Açúcar - 50 g por massa, 150 g por creme
- Manteiga - 70 g
- Cacau em pó - 20 g
- Amêndoas - 30 g
- Farinha - 150 g
- Gema - 1 un.
- Creme 33-35% de gordura - 150 ml
- Limão - 2 unid.
- Chocolate amargo - 100 g
Como fazer um bolo de chocolate e limão passo a passo:
- Combine os ovos com o açúcar e bata bem. Adicione o óleo e mexa.
- Moa as amêndoas no liquidificador e acrescente à mistura dos ovos.
- Em seguida, adicione o cacau e a farinha peneirados em uma peneira fina e sove a massa.
- Unte a forma com manteiga e disponha a massa, fazendo um pequeno lado em círculo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Leve ao forno a 180 graus e coloque o bolo por 15 minutos para que a massa cresça uniformemente.
- Enquanto a massa esfria e assa, prepare o recheio. Primeiro, rale a casca do limão em um ralador e esprema o suco da polpa para fazer cerca de 100 ml.
- Bata os ovos e as gemas na batedeira com o açúcar. Despeje o creme de leite, acrescente as raspas e o suco de limão. Mexer.
- Após 15 minutos, retire a crosta do forno e despeje o recheio no meio. Retorne o bolo ao forno por 45 minutos. Faça isso rapidamente para manter o bolo aquecido.
- 5 minutos antes de cozinhar, retire o bolo e polvilhe com chocolate ralado.
- Envie-o de volta ao forno para derreter e absorver no recheio.
Cupcake de Limão
Graças ao requeijão adicionado à massa, os produtos de pastelaria ficam mais tenros, cremosos e permanecem frescos por muito tempo. A combinação de sabor exótico e benefícios do queijo cottage é ideal para o café da manhã ou sobremesa.
Ingredientes:
- Farinha - 1, 5-2 colheres de sopa.
- Queijo cottage - 400 g
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Ovos - 4 peças.
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Limão - 1 un.
- Refrigerante - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de bolo de coalhada de limão:
- Moa a coalhada por uma peneira fina e envie para a massa de manteiga.
- Corte as pontas do limão, retire as sementes, corte e coloque no liquidificador. Bata até ficar um purê e coloque sobre a coalhada.
- Bata a manteiga amolecida com metade do açúcar e acrescente à comida.
- Bata os ovos na batedeira com o açúcar restante e acrescente ao restante dos ingredientes.
- Despeje o bicarbonato de sódio e a farinha peneirada em seguida. Mexa e transfira a massa para uma assadeira.
- Aqueça o forno a 180 graus, onde asse o bolo por 45 minutos.
Receitas de vídeo:
