Os muffins de limão são deliciosos e saborosos produtos assados em porções quebradiças que são completamente diferentes dos muffins. São assados com raspas e suco, decorados com glacê e creme, e feitos com ou sem recheio. Considere os segredos e receitas para sua preparação.
Conteúdo da receita:
- Muffins de limão - dicas caseiras
- Muffins De Suco De Limão
- Muffins de raspas de limão
- Muffins de limão com suco e raspas de limão
- Muffins de chocolate com limão
- Receitas de vídeo
Sempre pequenos, com poros dilatados e textura leve, os muffins de limão são agradáveis de servir perto do chá e do café. Esses pequenos itens podem ser uma ótima alternativa a qualquer bolo, principalmente com um recheio delicioso. Pequenos produtos aromáticos quentes são a melhor maneira de começar o dia, um símbolo do calor doméstico e do conforto familiar. Vamos falar sobre os segredos de sua preparação, que são muitos.
Muffins de limão - dicas caseiras
Se você ainda não fez muffins e não sabe como cozinhá-los corretamente, as dicas a seguir o ajudarão a experimentar esta deliciosa experiência.
- Lascas de frutas cítricas finas picadas e suco de polpa são colocados nos produtos de panificação.
- Esfregue as raspas em um ralador fino ou corte em tiras finas.
- Apenas a camada superior de cor amarela brilhante é removida do limão. Branco, que está sob ele não é usado, porque vai adicionar amargor ao produto.
- Antes de remover as raspas do limão, os cítricos são bem enxaguados com água morna ou escaldados com água fervente para remover os produtos químicos das frutas que as cobrem para armazenamento a longo prazo.
- O suco é espremido e filtrado por uma peneira.
- A polpa praticamente não é aproveitada.
- Se forem adicionados anéis finos de limão, primeiro eles serão fervidos em xarope de açúcar.
- Para tornar os produtos assados porosos, rippers são adicionados à massa: um ripper de fábrica ou bicarbonato de sódio.
- Enriqueça o sabor dos muffins com chocolate, cacau, frutas cristalizadas, frutas secas.
- Decore os produtos com glacê, creme, fondant, chocolate derretido ou simplesmente polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Após o resfriamento, os muffins prontos são mantidos por cerca de uma hora em um saco plástico bem fechado, então o cozimento ficará mais macio.
- A seqüência de preparo dos muffins é a seguinte: os componentes líquido e seco são misturados separadamente, sendo então combinados.
- A massa é preparada muito rapidamente, esse é o principal segredo para fazer muffins.
- A consistência da massa deve ser semelhante em textura ao creme de leite espesso.
- Os aditivos são adicionados após amassar a massa.
- Os produtos são assados no forno a 200 ° C, geralmente por um quarto de hora.
- A prontidão é verificada com uma lasca de madeira seca.
- As assadeiras de silicone estão dois terços cheias.
- Para que a massa cresça bem, unte-se apenas o fundo da assadeira.
- Os muffins quentes não têm medo de ruídos altos e vibrações, ao contrário dos muffins. Portanto, eles são servidos imediatamente após o cozimento.
Muffins De Suco De Limão
Muffins com suco de limão são delicados, aromáticos, com um leve aroma de limão e acidez ligeiramente perceptível. Esta é a sobremesa mais deliciosa, que é bastante fácil de preparar. O aroma e o sabor pronunciado não vão deixar ninguém indiferente!
- Conteúdo calórico por 100 g - 342 kcal.
- Porções - 25
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 400 g
- Óleo vegetal - 100 ml
- Fermento em pó - 1,5 colher de chá
- Açúcar - 200 g
- Vanilina - 10 g
- Creme de leite - 200 g
- Limão - 1 un.
- Ovos - 3 unid.
Como fazer muffins de suco de limão passo a passo:
- Rale as raspas de limão e esprema o suco da polpa.
- Bata os ovos com o açúcar.
- Despeje o óleo e o suco de limão na massa de ovo, misture e acrescente as raspas.
- Combine os ingredientes secos: farinha, fermento, vanilina e açúcar.
- Acrescente os ingredientes secos à mistura do ovo.
- Encha as formas de muffin com 2/3 partes da massa.
- Aqueça o forno a 200 graus e leve ao forno os produtos por 20 minutos.
Muffins de raspas de limão
Testando muffins de raspas de limão. Os pastéis são moderadamente doces, moderadamente azedos, macios e macios. Tenho certeza que todos vão gostar, principalmente os amantes das notas cítricas.
Ingredientes:
- Ovos - 3 unid.
- Limão - 1 un.
- Açúcar - 300 g
- Óleo vegetal - 100 ml
- Farinha - 400 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Vanilina - 1 colher de chá
- Creme de leite - 200 g
Como fazer muffins de raspas de limão passo a passo:
- Rale as raspas de limão.
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou liquidificador.
- Adicione a casca ralada à massa de ovo e despeje a manteiga. Bata a mistura.
- Adicione creme de leite à comida.
- Peneire a farinha em uma peneira fina, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Combine a farinha com uma massa líquida.
- Divida a massa em formas de silicone e leve ao forno por 20 minutos a 200 ° C.
Muffins de limão com suco e raspas de limão
A receita de muffins de limão com suco e raspas de limão agradará a todos os amantes de frutas cítricas. O aroma de limão e o sabor pronunciado não vão deixar ninguém indiferente.
Ingredientes:
- Farinha - 160 g.
- Manteiga - 180 g
- Ovos - 4 peças.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Açúcar - 230 g
- Limão - 1 un.
Preparação passo a passo de muffins de limão com suco e raspas de limão:
- Rale as raspas do limão e esprema o suco. Coe o último para remover os ossos.
- Misture a farinha e o fermento.
- Bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
- Derreta a manteiga em banho-maria, deixe esfriar um pouco e acrescente à mistura de ovos.
- Adicione o suco de limão com as raspas e mexa.
- Combine a base líquida com a massa de farinha.
- Despeje em formas porcionadas, não atingindo a borda de 1,5 cm.
- Asse muffins em um forno pré-aquecido a 160 ° C por 30 minutos.
Muffins De Chocolate De Limão
Os muffins de limão com adição de cacau em pó são moderadamente úmidos, com um delicado aroma de chocolate e sabor de limão. Marrom perfumado, arejado, lindo … esses pastéis sem dúvida irão deliciar você.
Ingredientes:
- Açúcar - 100 g
- Farinha - 100 g
- Cacau em pó - 20 g
- Ovos - 2 unid.
- Limão - 0,5 unid.
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo de muffins de chocolate com limão:
- Combine o açúcar com os ovos e bata até ficar cremoso.
- Esprema o suco do limão e acrescente à massa de ovo.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio em uma peneira.
- Despeje a mistura seca na massa de ovo e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em formas e leve ao forno aquecido a 200 ° C por 20 minutos.
Receitas de vídeo:
