Proponho a todos os gourmets que preparem um prato muito brilhante, incomum e delicioso - ensopado de abóbora e repolho. Tenho a certeza que a comida não o deixará indiferente.
Foto do prato acabado Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Normalmente, muitas famílias cozinham o guisado sozinhas ou com batatas ou repolho, mas nem tudo é feito em combinação com abóbora. Porém, hoje você encontrará uma receita incrível onde a abóbora fará o papel do primeiro violino. Este prato é simplesmente uma verdadeira iguaria para quem valoriza a combinação “simples-saboroso-saudável”.
Se você evitar usar abóbora na cozinha, então neste prato, ela não é completamente sentida. Os produtos são misturados para criar uma harmonia de sabor. A consistência única da abóbora e o seu sabor característico, aliados à couve e à carne, ganham um sabor novo e especial e tornam o prato inesquecível. Porém, não vou elogiar a comida, é melhor você tentar cozinhá-la para poder apreciar todas as qualidades positivas! A única coisa que quero avisar para não cair na tentação de adicionar batatas é fazer esta versão original para desfrutar do verdadeiro sabor e obter os benefícios para a saúde. Embora você possa adicionar um toque inesperado ao prato, você pode usar especiarias como noz-moscada, cravo, canela, curry, tomilho, alecrim e ervas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 187 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco - 800 g (qualquer outro tipo de carne pode ser usado)
- Abóbora - 500 g
- Repolho branco - 250 g
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 4 dentes
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Sal - 1,5 colher de chá ou para provar
- Vinho branco seco - 200 ml
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Coentro - 1/3 colher de chá
- Tempero de lúpulo suneli - 1, 5 colher de chá
Cozinhar ensopado de abóbora e repolho
1. Retire a carne de porco dos filmes e veias. Você pode cortar a gordura se quiser. Enxágue em água corrente e seque com uma toalha de papel. A seguir corte em pedaços com cerca de 5 cm de tamanho, não os pique muito finamente, caso contrário podem ficar muito fritos e secos.
2. Leve a frigideira ao lume, junte um pouco de óleo e aqueça. Quando começar a fumegar, junte a carne e frite rapidamente em fogo alto, virando várias vezes para que fique bem dourada. Esta opção permitirá que as fatias retenham todo o suco.
3. Prepare seus vegetais. Retire as inflorescências de cima do repolho, pois costumam estar sujas, enxágue e pique finamente. Descasque a cenoura, a abóbora e o alho, lave e rale no ralador grosso. Todos os vegetais devem estar secos.
4. Em outra frigideira, refogue todos os vegetais no óleo em fogo médio. Eles devem ficar ligeiramente dourados.
5. Junte os pedaços de carne grelhada à frigideira com os legumes e misture os ingredientes.
6. Coloque todas as ervas, especiarias e pasta de tomate lá.
7. Mexa novamente os alimentos e acrescente o vinho. Ferva, reduza o fogo para muito baixo e cozinhe por cerca de meia hora até que a carne e os vegetais estejam macios.
8. Sirva o prato imediatamente após o preparo. Além disso, se você excluir a carne da receita, ou cortá-la mais finamente ou torcê-la, o prato pode ser usado para recheios de tortas e tortas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne com abóbora:
