O processo de fazer sopa em coxinhas de frango com legumes não é muito difícil, mas tem algumas sutilezas. Aprenderemos as características de seu preparo, uma receita passo a passo com uma receita de foto e vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo de cozimento de canja de galinha com legumes
- Receita de vídeo
O caldo de galinha é o mais versátil. As sopas são preparadas com ele, tanto com frango como com qualquer tipo de carne, cogumelos e vegetais. É usado para fazer molhos e segundos pratos. E os nutricionistas recomendam incluí-lo na dieta alimentar para emagrecimento, cardápio infantil e recuperação de doenças. Um caldo bem cozido é muito saboroso por si só, e se você complementá-lo com vegetais, macarrão, croutons, ovo cozido e outros produtos, você obterá um primeiro prato quente completo. Hoje vamos falar sobre como fazer canja de galinha com legumes.
Esta sopa é uma verdadeira salvação quando você precisa preparar o jantar, mas não há tempo para cortar vegetais. Nesse caso, misturas de vegetais congelados servirão. Esses vegetais em uma grande variedade podem ser comprados em lojas durante todo o ano, ou você pode usar aqueles que você mesmo congelou. E se você mudar constantemente o conjunto de vegetais, essa sopa nunca ficará entediada. A sopa preparada de acordo com esta receita é muito fácil de preparar, não será difícil de cozinhar. Ao mesmo tempo, ele se tornará um verdadeiro bálsamo para o estômago e fará as delícias dos membros da família após feriados intensos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Coxinhas de frango - 4-5 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pimentão doce - 1 un.
- Batatas - 1 peça.
- Salsa - cacho louro - 2 unid.
- Couve-flor - 150 g
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Dill - bando
- Cebola - 1 peça.
Passo a passo do cozimento de canja de galinha com legumes, receita com foto:
1. Lave as coxinhas de frango e coloque-as na panela. Adicione a cebola descascada, despeje a água e leve o caldo ao fogão para cozinhar. Depois de ferver com uma escumadeira, retire a espuma da superfície, faça fogo lento e cozinhe o caldo por meia hora, abrindo a tampa para que não ferva com violência.
Nota: Você pode preparar sopa não apenas com coxinhas, mas também com frango inteiro ou outras partes dele. Um caldo rico e aromático resultará em pernas ou asas de frango. Essas peças contêm muitos ossos e carne escura. Mas esta sopa contém muita gordura. Uma sopa cada vez mais leve será no peito de frango. De aroma agradável, é exatamente o que é recomendado para crianças e pessoas após doenças e cirurgias. Uma sopa meio rica resultará em um conjunto de sopa, onde as costas e o pescoço da carcaça dominam, às vezes cartilagem e asas são encontradas. Ao ferver um caldo de galinha inteiro, vai sair uma sopa com uma riqueza perfeita. Você também pode fazer sopa de aves congeladas ou partes delas. Devem primeiro ser descongelados à temperatura ambiente. Essa carne é menos saborosa e suculenta, mas a qualidade do caldo não é prejudicada.
2. Após este tempo, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos na panela.
3. Em seguida, adicione imediatamente as cenouras picadas.
4. Ferva as batatas com as cenouras por 15-20 minutos e acrescente as inflorescências de couve-flor à sopa. Esta receita usa congelados. Não é necessário descongelar com antecedência.
5. Em seguida, mergulhe o pimentão doce cortado em cubos na sopa. Também é usado congelado na receita.
6. Ferva a sopa por mais 10 minutos e acrescente a salsa picada. Pode ser fresco, seco ou congelado.
7. Em seguida, envie o endro picado para a panela.
8. Tempere a sopa de coxinha de frango com legumes com sal, pimenta em pó, louro e pimenta em grão. Ferva a sopa por 5-7 minutos e retire a panela do fogo. Deixe a sopa em infusão por 10 minutos e sirva na mesa de jantar.
Nota: Você pode salgar a sopa a qualquer momento durante o cozimento. Se você adicionar sal na fervura, o caldo ficará mais rico, porque o pássaro desistirá de todos os sucos, mas a carne ficará menos suculenta. Se você salgar 15 minutos antes de cozinhar, o sabor da carne permanecerá, mas a sopa será menos rica.
Veja também o vídeo de receita sobre como cozinhar coxinhas de frango com vegetais em panelas!
