Vai aquecê-lo em um dia fresco e animá-lo - sopa de tomate com almôndegas farta, aromática, apetitosa e muito saborosa. Experimente, com certeza todos vão gostar! Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A sopa de tomate é o primeiro prato que se prepara com a adição de tomate, sumo de tomate ou massa. Essas sopas são muito populares porque são saborosos, nutritivos e parecem muito apetitosos. Eles geralmente são complementados com carne, vegetais, ervas, especiarias e outros produtos. Dependendo da composição dos produtos, são servidos quentes ou frios, acrescentando-se uma colher de creme de leite e polvilhando com queijo ou bolachas. Existem imensas opções para cozinhar sopas de tomate. Mas hoje quero chamar sua atenção para uma receita incrível - sopa de tomate com almôndegas. Pequenas bolas de carne picada irão agradar a absolutamente todos os provadores. A sopa é moderadamente espessa, muito nutritiva e não é difícil de preparar. Ao mesmo tempo, o resultado supera todas as expectativas. Você só precisa de meia hora de tempo, tk. pequenas bolas de carne picada e vegetais cozinham muito rapidamente.
Esta sopa será uma ótima opção de almoço para quem quer perder quilos a mais ou para quem tem medo de melhorar. A receita usa pasta de tomate caseiro. Mas se desejar, pode ser substituído por tomates frescos, que são cortados em rodelas ou picados no liquidificador. E se quiser dar uma cor mais rica à sopa, pode adicionar algumas beterrabas cozidas. Use as ervas de melhor sabor: endro, salsa, coentro ou espinafre.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Carne picada - 300 g
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Batatas - 1-2 unid.
- Pasta de tomate caseiro - 4 colheres de sopa
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal - uma pitada
- Repolho branco - 250 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando sopa de tomate com almôndegas, receita com foto:
1. Tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino e misture bem com as mãos, passando pelos dedos. Em seguida, bata algumas vezes, levante-o e jogue-o de volta na tigela. Isso é necessário para que a carne libere glúten, o que manterá as almôndegas no lugar e não se desintegrará na sopa. Caso contrário, você terá que adicionar um ovo à carne picada, e isso pode dar ao caldo um tom turvo. Uma receita detalhada para fazer almôndegas pode ser encontrada nas páginas do site usando a barra de pesquisa.
2. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e coloque na panela. Adicione as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica.
3. Encha as batatas com água e leve ao lume para ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 7 a 10 minutos.
4. Lave o repolho branco, corte o pedaço desejado, pique finamente e envie para a panela com as batatas.
5. Após 5 minutos, adicione as almôndegas. As bolas de carne só devem ser colocadas em caldo bem fervente.
6. Coloque o extrato de tomate imediatamente após as almôndegas. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos após ferver. No final do cozimento, você pode adicionar temperos e ervas. Despeje a sopa de tomate preparada com almôndegas em tigelas e sirva. Você pode colocar croutons em cada porção, polvilhar o prato com lascas de queijo, adicionar creme de leite, etc.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de tomate com almôndegas.
