As saladas de beterraba são as mais comuns de todos os tipos de saladas. E uma das mais populares e fáceis de preparar é uma salada de beterraba e ameixa, que pode ser complementada com qualquer produto, por exemplo, ovos de codorna.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Qualquer cozinheiro novato poderá fazer uma salada de beterraba. Não são necessários conhecimentos especiais e habilidades culinárias para isso, e um excelente resultado é sempre garantido. Além disso, isso se aplica tanto à salada “arenque com casaco de pele”, quanto à salada mais simples com beterraba e ameixa. O último, vamos cozinhar hoje.
Como tantos outros pratos, a salada com beterraba e ameixas secas conquistou o respeito de muitos chefs pela sua facilidade de preparo e sabor incrível. Este prato já se tornou uma refeição caseira tradicional. E quem teria pensado antes que de uma raiz fibrosa selvagem e insípida viria o cultivo, e como resultado uma raiz tão saborosa e saudável nasceria. É devido às suas propriedades benéficas que a beterraba é recomendada para uso em várias dietas.
Esta receita de salada pode ser complementada com nozes, passas e outros aditivos. Nessa receita, acrescentei ovos de codorna, que adicionaram tempero, sofisticação e saciedade adicional ao prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 153 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos para fatiar os alimentos, mais tempo para ferver e resfriar as beterrabas
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Óleo vegetal - para molho de salada
- Ameixas - 70 g
- Ovos de codorna - 6-7 pcs.
- Sal - 1 colher de chá
Cozinhar salada com beterraba, ameixa e ovos de codorna:
1. Lave a beterraba, raspe a casca com uma esponja de ferro, se houver sujeira, e coloque em uma panela. Encha com água potável para que cubra completamente o vegetal de raiz e ligue o fogão. Ferva, reduza o fogo e cozinhe, coberto, até ficar macio, cerca de 2 horas, dependendo do tamanho do vegetal. Verifique a prontidão com uma faca, ela deve furar facilmente o vegetal de raiz Retire a beterraba acabada da água fervente e deixe esfriar. Deve esfriar completamente. Isso também exigirá pelo menos 2 ou mais horas. Portanto, tome cuidado para ferver as beterrabas com antecedência, por exemplo, à noite. Depois dos vegetais, descasque e corte em cubos médios, ou pode assar a beterraba no forno embrulhando-a em papel alumínio e furando-a com um garfo para libertar o vapor.
2. Lave e seque as ameixas com papel toalha, corte em tiras e envie para a beterraba. Se as bagas estiverem muito secas, despeje água fervente sobre elas por 10 minutos. Remova também os ossos, se houver.
3. Ferva os ovos de codorna bem cozidos por 4 minutos e leve à geladeira em água gelada. Em seguida, retire a casca.
4. Tempere a beterraba com ameixas secas com sal, regue com óleo vegetal e mexa. Coloque a salada em uma tigela e guarneça com os ovos de codorna, que podem ser dispostos inteiros ou cortados ao meio.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer salada de beterraba com ameixas e nozes.
