Um dos peixes mais populares é a cavala, porque tem um sabor excelente e é muito benéfica. Existem muitas receitas para seu preparo, mas vou lhe contar os clássicos, e o mais barato - cavala assada.
Conteúdo da receita:
- As sutilezas da culinária
- Benefícios da cavala para perda de peso, beleza e saúde
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Esta receita é adequada para qualquer tipo de peixe marinho. No entanto, ainda proponho começar a experimentar a cavala barata. Peixe assado com limão é uma obra-prima da culinária simples. Os citrinos conferem ao peixe um aroma nobre e uma acidez aristocrática.
As sutilezas de cozinhar cavala assada
Um dos principais segredos de cozinhar cavala assada é usar peixe que não esteja completamente descongelado, mas ligeiramente congelado. Então será mais fácil cortar e separar os filetes da crista. Se você decidir assar o peixe sem cortar a cabeça, certifique-se de remover as guelras. Para um sabor picante, o peixe pode ser cozido com alho e ervas, ou com cenoura, pimentão, cebola e tomate.
Benefícios da cavala para perda de peso, beleza e saúde
A cavala, como muitos outros peixes marinhos, é um depósito de vitaminas e minerais essenciais. Ele está incluído na lista de alimentos essenciais e dietas populares. Afinal, a cavala é um produto bastante satisfatório, e depois de ingerida por muito tempo você não quer mais comer, então o corpo não acumula excesso de gordura. A cavala também contém ácidos graxos que melhoram a função vascular, reduzem o risco de coágulos sanguíneos e normalizam a pressão arterial. A vitamina A e o fósforo armazenados na cavala fortalecem os dentes, o cabelo e os ossos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 166 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 15 minutos para preparar, 1 hora para marinar, 45 minutos para assar
Ingredientes:
- Cavala - 2 carcaças
- Limão - 1 un.
- Maionese - 50 g
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mistura de pimenta - pitada
- Sal a gosto
Cozinhar cavala assada
1. Descongele um pouco a cavala. Em seguida, corte a cabeça, a cauda, retire as entranhas e divida em filetes. Lave em água corrente e seque com papel-toalha.
2. Prepare o molho. Para fazer isso, coloque a maionese em um recipiente, coloque o tempero de peixe, sal, pimenta do reino e uma mistura de pimentão. Esprema o suco do limão e acrescente a todos os temperos.
3. Mexa bem o molho.
4. Cubra o filé de cavala com o molho preparado e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
5. Após este tempo, coloque os filés de cavala em uma assadeira. Pode ser uma superfície de vidro ou cerâmica ou uma assadeira comum. Para evitar que o peixe grude, você pode cobrir o prato com pergaminho. Aqueça o forno a 200 graus e envie a cavala para a prateleira de baixo por 45 minutos. Na hora de servir o peixe, pode polvilhar um pouco com suco de limão.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar cavala no forno.
