Cavala assada com cogumelos e queijo é um prato incrivelmente saboroso e extremamente saudável.
Conteúdo da receita:
- Princípios gerais de cozinha
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A própria cavala, seja recheada, assada ou estufada, é sempre apreciada pelos nutricionistas e recomendada para a dieta alimentar. Na verdade, contém muito poucas calorias, em 100 g existem apenas 200 kcal. A cavala é rica em óleo de peixe e rica em fósforo, zinco, vitamina D e proteínas. E sua proteína é absorvida pelo corpo humano três vezes mais rápido do que a proteína da carne bovina e suína. E os ácidos graxos insaturados da carne no corpo humano funcionam como antioxidantes e fortalecem perfeitamente as membranas celulares.
Princípios gerais para cozinhar cavala assada com cogumelos e queijo
A cavala no forno é um dos pratos de peixe mais saborosos e versáteis. A cavala cozida desta forma pode ser servida tanto numa mesa festiva como num jantar familiar normal. Além disso, leva apenas meia hora para assar e já está pronto.
Existem muitas receitas de como cozinhar uma deliciosa cavala no forno. A maneira mais comum é usar mangas de papel alumínio ou de cozimento. Em seguida, o peixe é assado uniformemente, enquanto permanece suculento e aromático.
Os temperos mais usados são pimenta branca ou preta, sementes de mostarda, alho, sal ou especiarias especiais para peixes. Para o recheio foram usados cogumelos, mas podem ser complementados com cenouras, batatas, etc. Para a marinada, também existe um campo infinito para experiências. A marinada pode ser complementada com molho de soja, azeite, bebidas alcoólicas …
Não importa como você cozinhe a cavala, lembre-se que o resultado do prato acabado justifica totalmente o esforço e o tempo despendido.
- Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 20 minutos para preparar os alimentos, 1 hora para marinar e 30-35 minutos para assar peixes
Ingredientes:
- Cavala - 2 carcaças
- Champignons - 300 g
- Cebola - 1 peça.
- Queijo duro - 100 g
- Maionese - 50 g
- Alho - 1 dente
- Limão - 0,5 unid.
- Sal a gosto
- Molho de soja - 4 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - a gosto
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar cavala assada com cogumelos e queijo
1. Descongele e corte a cavala: corte a cabeça, barbatanas, cauda e entranhas. Esses restos (exceto as entranhas) não podem ser jogados fora, mas usados para fazer sopa. Certifique-se de cortar o filme preto. Em seguida, divida o peixe em filés, cortando a crista. Lave os pedaços de peixe resultantes e seque com uma toalha de papel.
2. Agora prepare a marinada. Coloque a maionese, tempero para peixes em um recipiente, esprema o suco de meio limão, acrescente sal e pimenta-do-reino.
3. Mexa bem a marinada.
4. Agora pegue cada filé e cubra-os com a marinada preparada. Embrulhe o recipiente com o peixe com película aderente e deixe marinar durante 1 hora.
5. Enquanto isso, lave os cogumelos, seque e corte em tiras, como mostra a foto. Você pode descascar as tampas de champignon se desejar, embora isso não seja necessário.
6. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal refinado e leve os cogumelos para fritar. Durante a fritura sairá muito líquido dos cogumelos, é necessário que evapore totalmente, por isso defina o modo de aquecimento alto.
7. Enquanto o líquido dos cogumelos evapora, descasque as cebolas e corte-as em meias argolas.
8. Em seguida, leve a cebola para fritar em uma frigideira com cogumelos. Tempere os cogumelos com sal e pimenta-do-reino.
9. Coloque a cavala em conserva em uma assadeira. Regue com molho de soja e alho com alho picado.
dez. Coloque os cogumelos fritos por cima.
11. Moa toda a composição com queijo ralado e leve a cavala para assar no forno por 30 minutos a 200 graus.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cavala assada no forno.
