Rolo de massa folhada - uma receita da seção "convidados na porta". Normalmente, esses strudels são assados com maçãs. Sugiro tentar fazer com damascos, pois os produtos assados são muito macios, com notas agridoces e picantes.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Época de colheita de damasco … Cansado de brincar com geleia, compotas, geadas e outros problemas de compras? Asse bolos caseiros saborosos. Ela, sem exceção, atrairá a todos. Caseiro, aromático e fresco, sempre preparado com carinho especial. Você pode fazer um rolo assim com sua própria massa. Ou você pode seguir um caminho mais simples e usar um produto semi-acabado congelado comprado em loja. Este último vai economizar muito tempo e simplificar o trabalho, enquanto o resultado não será menos atraente.
Se você gosta desses assados e quer agradar a sua família o ano todo, basta lavar os "damascos" de laranja sólida e congelá-los para uso futuro. Então, tudo o que resta é pescar um lote deles do congelador e usá-los para uma receita adequada.
As frutas podem ser usadas para um pãozinho ao meio ou em quartos, ou você pode enviar implacavelmente para um liquidificador e purê. Misture os pedaços de damasco ou a polpa com o açúcar e ferva. Use a geléia resultante ou para o recheio. Um rolo de massa folhada tão delicado é perfeito não apenas para beber chá em família, mas também para se comunicar com os amigos durante uma xícara de café forte.
- Conteúdo calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Massa folhada congelada - 250 g
- Damascos - 20-25 bagas
- Manteiga - 30 g
- Açúcar - 50 g
Preparação passo a passo de um rolo de massa folhada com contornos:
1. Lave os damascos e seque com papel toalha. Divida ao meio e remova o caroço.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira e derreta em fogo baixo.
3. Adicione os damascos, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
4. Eles devem caramelizar e tornar-se macios.
5. Retire a massa com cerca de uma hora de antecedência, do congelador e deixe derreter. Não use um forno de microondas como pode começar a cozinhar nele, ou fica muito macio, o que será impossível de se trabalhar, e isso levará à perda de camadas. Abra a massa descongelada com um rolo em uma camada fina de cerca de 3 mm.
6. Coloque o recheio de damasco sobre a massa, deixando cerca de 1,5-2 cm de margem livre em todos os lados.
7. Dobre a massa em três lados, cobrindo o recheio.
8. Delicadamente, enrole a massa em um rolo e prenda a costura.
9. Transfira o produto para uma assadeira forrada com pergaminho e untada com uma fina camada de óleo. Coloque o rolo com a costura voltada para baixo. Faça cortes oblíquos no rolo a uma curta distância um do outro. Se desejar, pincele com leite ou ovo para obter uma crosta dourada.
10. Aqueça o forno a 180 ° C e asse o produto por meia hora. Deixe o rolo acabado esfriar em uma assadeira, corte em porções e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um pãozinho de damasco com massa folhada.
