Nesta análise, terei o prazer de compartilhar uma receita excelente que ficará muito bem na mesa festiva - ameixas recheadas com beterraba.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Uma mistura de ameixas secas e beterraba é uma combinação tradicional de produtos que muitos de nós conhecemos e amamos. No entanto, costumamos usar esses ingredientes para fazer uma salada clássica temperada com manteiga. Mas hoje faremos um lanche completamente diferente com os mesmos ingredientes - ameixas recheadas com beterraba. Este é um excelente lanche de sobremesa de inverno. É delicioso, farto e saudável. O prato diversificará o cardápio diário, enfeitará a festa da festa e trará benefícios para a saúde. Todos os componentes que chegam são dignos apenas de odes laudatórias para as propriedades de sabor e saúde, e em um dueto - uma verdadeira carga de vitaminas!
Esta iguaria é complementada por raspas de amêndoa. Mas você pode substituí-la por uma noz mais acessível. Além disso, as nozes são uma combinação clássica com ameixas e beterrabas. A beterraba para esta receita pode ser fervida ou assada. O tempo de cozimento em ambos os casos será o mesmo, cerca de 2 horas. Ao mesmo tempo, lembre-se de que o método mais útil é assar, porque durante o cozimento, algumas vitaminas são digeridas. Portanto, cabe ao chef decidir qual método de cozimento da beterraba escolher.
- Conteúdo calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porções - aprox. 300 g
- Tempo de cozimento - 20-30 minutos, mais o tempo para ferver ou assar beterrabas
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Lascas de amêndoa - zhmenya (opcional)
- Alho - 1 dente
- Maionese - 1 colher de sopa
- Ameixas - 200 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozinhar ameixas recheadas com beterraba:
1. Primeiro, ferva as beterrabas em água fervente e sal por cerca de 2 horas até ficarem macias. Ou você pode assar em papel alumínio no forno. Após a raiz vegetal, deixe esfriar completamente. Por se tratar de um processo muito longo, recomendo preparar a beterraba com antecedência, por exemplo, à noite, depois dos vegetais, descasque, rale no ralador médio e acrescente o alho passado na prensa. Não recomendo usar um ralador grosso, porque as aparas de beterraba ficarão feias em um lanche e podem cair das ameixas.
2. Despeje as amêndoas na massa de beterraba, tempere os alimentos com a maionese e mexa. Também experimente e adicione sal conforme necessário. A consistência da massa da beterraba não deve ser muito líquida, por isso não exagere com a adição de maionese.
3. Lave as ameixas em água corrente e seque com uma toalha de papel. Se houver sementes em frutas secas, remova-as primeiro. Após as bagas, desdobre-se em duas metades, certificando-se de que estão fixas.
4. Coloque a massa de beterraba em uma das metades de cada baga, por cima você pode adicionar um pouco mais de nozes. Cubra o recheio com a outra metade da baga e leve à geladeira. Você pode servir um aperitivo à mesa depois de meia hora.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar ameixas recheadas.
