Se você está cansado da receita do maná clássico, pode diversificá-lo adicionando abóbora à massa. Outono, esta é a hora deste vegetal, então proponho uma receita de maná de abóbora. Desfrute dos seus produtos assados, são maravilhosos!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A semolina é um cereal versátil. Com ele, você não pode apenas cozinhar mingaus ou assar uma torta. É um excelente pequeno maná. Especialmente se for complementado com outros aditivos aromáticos e aromatizantes. No papel deste último, hoje eu tenho uma bela abóbora laranja brilhante. O maná de abóbora pequeno é muito suculento, macio, doce, aromático. Um verdadeiro prazer! Nenhum dos comedores vai adivinhar do que eles são feitos. Afinal, existe uma categoria de pessoas que não gostam de usar sêmola ou abóbora sozinhas. Mas com certeza comerão esses muffins com prazer.
Os princípios básicos da culinária são os seguintes. Primeiro, certifique-se de embeber a semolina. Deixe a massa repousar para embeber e inchar. Este é o principal segredo de uma torta exuberante. Se isso não for feito, a semolina rangerá em seus dentes e os grãos serão sentidos no prato acabado. Em segundo lugar, encaminhe o produto para ser assado somente em forno bem aquecido. Em terceiro lugar, unte as assadeiras de ferro com manteiga e bata com a semolina por cima. Você não precisa fazer isso com moldes de silicone ou papel.
- Conteúdo calórico por 100 g - 209 kcal.
- Porções - 12-15 muffins
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 250 g
- Ovos - 2 unid.
- Manteiga - 70 g
- Sêmola - 200 g
- Açúcar - 150 g
- Raspas de laranja - 1 colher de chá
- Cognac - 3 colheres de sopa
- Refrigerante - 1 colher de chá
Passo a passo cozinhando maná de abóbora, receita com foto:
1. Descasque a abóbora, corte em rodelas, cubra com água e ferva por cerca de 20 minutos até ficar macia.
2. Escorra a água e triture a abóbora com um triturador ou no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Adicione as raspas de laranja com açúcar e gemas de ovo à massa. As raspas podem ser frescas, secas ou moídas em pó.
3. Em seguida, adicione aos alimentos a manteiga amolecida fatiada em temperatura ambiente e a semolina. Mexa e deixe a massa por meia hora para aumentar a semolina. Você pode agüentar a massa por uma hora.
4. Coloque as claras em um recipiente limpo e seco, sem uma gota de gordura e água. Do contrário, eles não atingirão uma consistência tediosa.
5. Bata as claras até formar uma espuma firme, branca e arejada.
6. Transfira as claras em neve batidas para a massa de abóbora. Sove a massa lentamente em uma direção. Faça isso com muito cuidado para que os esquilos não se acomodem e caiam. A última etapa é adicionar refrigerante à massa e amassar novamente. Não coloque inteiro, mas pulverize sobre a massa.
7. Pegue nas formas para porções e encha-as 2/3 de massa. Se os moldes forem de ferro, não se esqueça de untá-los com óleo. Tenho moldes de papel, não são processados com nada.
8. Aqueça o forno a 180 graus e envie os produtos para assar por 15 minutos. Verifique a prontidão com um palito de madeira: deve estar seco. Se for assar um bolo grande, deixe-o na câmara de cozimento por cerca de 40 minutos.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar maná no kefir com abóbora.
