Especialmente para os amantes de deliciosos doces com os sabores mais inesperados - marmelada de abóbora! Brilhante, doce, de sabor rico, esta sobremesa não deixará ninguém indiferente.
No outono, quando os mercados estão cheios de abóboras redondas de cor laranja brilhante, é hora de usar este produto maravilhoso para suas delícias culinárias. Vamos fazer geléia de abóbora - deliciosa, doce, econômica e muito saudável. Mesmo um especialista culinário novato, que não tem muita experiência nas costas, será capaz de se submeter a tal sobremesa. Para tornar a marmelada rica em cor, escolha uma abóbora laranja brilhante de variedades doces para esta sobremesa. É melhor assar uma abóbora para a marmelada: assim ficará um mínimo de líquido, o que é importante para a marmelada. E você pode sombrear o sabor de uma guloseima com canela ou açúcar de baunilha.
Veja também como cozinhar abóbora cristalizada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 106 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 4 horas
Ingredientes:
- Abóbora - 500 g
- Açúcar - 100 g
- Gelatina - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar de baunilha - 10 g
Preparação passo a passo da geléia de abóbora com gelatina:
1. Descasque a abóbora da crosta dura, corte em pedaços pequenos e leve ao forno a 180 graus por meia hora. Uma forma alternativa de cozinhar a abóbora: ferva-a em fogo baixo com tampa em uma quantidade mínima de água (não mais que meio copo).
2. Triture a abóbora assada com um liquidificador no purê de batata e passe por uma peneira de metal para excluir possíveis partículas intactas remanescentes e tornar a massa da abóbora homogênea.
3. Despeje o açúcar granulado e a baunilha em um purê suave para dar sabor. Se você não gosta muito do aroma de baunilha, pode adicionar 0,5 colher de chá de canela em pó ao purê de abóbora. Despeje a gelatina e deixe por 20-25 minutos para que a gelatina inche e os cristais de açúcar se dispersem. Leve o purê de batatas ao fogo, aqueça, mas em nenhum caso deixe ferver a marmelada.
4. Quando a geleia for retirada do fogo e resfriada até a temperatura ambiente, coloque-a em um molde coberto com pergaminho ou filme plástico. Coloque a geléia de abóbora na geladeira e deixe solidificar completamente.
5. Após 4-5 horas, ou melhor pela manhã, retire a marmelada da forma, corte em quadradinhos e enrole cada um deles no açúcar grosso.
6. Sirva um chá delicioso ou leve algumas mordidas para um lanche.
A doce e brilhante geleia de abóbora outonal está pronta. Bom apetite!
Veja também receitas de vídeo:
Receita de geléia de abóbora
Geléia de abóbora para crianças
