Vamos voltar aos clássicos e preparar uma salada de legumes da era soviética - um delicioso vinagrete caseiro. É simples e rápido, e o resultado vale a pena! Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Com o advento das frutas exóticas no mercado, as donas de casa estão competindo na preparação de pratos diferentes a partir delas, esquecendo-se das tradicionais saladas simples. O delicioso vinagrete caseiro costumava ser preparado para qualquer festa. Esta é uma das saladas de vegetais mais populares no outono e no inverno. Claro, esta não é uma salada de mimosa ou Olivier, mas também é extremamente saborosa. Muitas pessoas sabem fazer vinagrete. Se você ferver os vegetais com antecedência, praticamente sem coar, você pode rapidamente, literalmente em meia hora, cortar todos os componentes.
Parece que é muito mais simples: vegetais cozidos, esfarelados, temperados, salgados, e um prato simples e nutritivo está pronto. No entanto, além dos ingredientes principais, beterraba e batata, uma variedade de outros produtos podem ser adicionados ao vinagrete: ervilhas, feijões, cenouras, cogumelos, chucrute, cebolas ou cebolinhas, pepinos em conserva ou em conserva e até arenque ou ovos. Isso mudará o sabor do prato acabado. Assim, cada chef encontrará uma opção ao seu gosto. E se cada vez que você preparar um vinagrete com produtos diferentes, sempre terá uma salada nova. Via de regra, o vinagrete é temperado com óleo de girassol, mas o azeite de oliva ou qualquer outro óleo vegetal serve.
Veja também como fazer vinagrete de vegetais assados no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos para cortar alimentos, mais tempo para ferver vegetais
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Cebolinha - cacho
- Pepinos em conserva - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Chucrute - 150 g
- Óleo vegetal - para temperar
- Batatas - 2 unid.
Preparação passo a passo do delicioso vinagrete caseiro, receita com foto:
1. Pré-ferva os vegetais em uma casca em água e sal até ficarem macios. Em seguida, deixe esfriar completamente e descasque. Você pode preparar vegetais em um dia, depois apenas descascá-los e cortá-los.
Assim, com os legumes prontos, descasque as beterrabas e corte-as em cubos de tamanho médio.
2. Descasque as cenouras (cozidas) e corte-as como a beterraba.
3. Descasque e corte as batatas cozidas do mesmo tamanho.
4. Seque os pepinos em conserva com uma toalha de papel da salmoura e corte no tamanho, como todos os produtos anteriores.
5. Coloque todos os vegetais em uma saladeira e adicione o chucrute.
6. Em seguida, adicione a cebola verde picada. Esta receita usa cebolas congeladas. Você não precisa descongelar este antes, porque vai descongelar bem na salada.
7. Tempere o delicioso vinagrete caseiro com óleo vegetal e mexa. Prove e ajuste, se necessário, adicionando sal ou outras especiarias. Esfrie a salada de legumes na geladeira por 15 minutos e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um vinagrete dietético.
