Ano novo, árvore de Natal fofa, salpicos de champanhe, serpentina, biscoitos e, claro, salada Stolichny. Este prato é bem conhecido de todos e já provado por muitos, mas sempre criando um ambiente festivo. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
De acordo com uma versão, a salada Stolichny foi inventada nos anos 30 do século passado pelo chef Ivan Ivanov do restaurante Moscou. Na versão tradicional soviética de "Olivier", ele acrescentou vários produtos "seus" e ganhou um novo lanche. Desde então, surgiram muitas variações na preparação deste prato. Na receita, o frango foi substituído por carne bovina, linguiça médica, língua bovina, carne de ganso, peixe, caranguejo … Em vez de pepino fresco, usavam pepino salgado ou em conserva. Cada novo experimento culinário adquiria sabores inesperados. Deve-se ter em mente que não importa a receita de sua preferência, os seguintes truques devem ser levados em consideração.
- Ferva as batatas e as cenouras com antecedência. Se você cozinhá-los de uniforme, remova cuidadosamente a sujeira com uma escova. Embora você possa ferver legumes sem a pele ou assá-los no forno.
- Use maionese caseira para vestir. Mas um análogo industrial de boa qualidade também é adequado.
- Para preservar os ingredientes benéficos do seu prato, tempere a salada antes de servir. Ao mesmo tempo, pegue uma porção que você come em uma refeição.
- As fantasias gastronômicas são infinitas, então você pode adicionar qualquer alimento à salada. Por exemplo, cebola ou cebolinha, carne cozida, frango defumado e até peixe vermelho. Você também pode cozinhá-lo sem carne.
- Se você usar carne cozida, deixe esfriar no caldo, porque isso vai mantê-lo suculento.
Veja também como fazer salada Stolichny com pepinos e ervilhas frescas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para cozinhar e resfriar os componentes
Ingredientes:
- Batatas - 3 unid.
- Maionese - para temperar
- Pepinos em conserva - 3 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebolinha - cacho
- Sal - pitada ou a gosto
- Ovos - 5 unid.
- Salsicha Médica - 300 g
Passo a passo da preparação da salada Stolichny com cenoura e cebolinha para o Ano Novo, receita com foto:
1. Ferva as batatas em seus uniformes em água e sal. Como cozinhá-lo corretamente para que a pele não rache, leia passo a passo a receita publicada nas páginas do site. Esfrie os tubérculos cozidos, descasque e corte em cubos médios.
2. Ferva as cenouras em uma casca e deixe esfriar. Em seguida, descasque e corte em cubos.
3. Ferva os ovos em íngreme por 8 minutos após ferver e resfrie em água gelada. Descasque-os e corte em cubos.
4. Seque os pepinos com uma toalha de papel e corte em cubos.
5. Retire o filme de embalagem da salsicha do médico e corte em cubos.
6. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e adicione a cebola verde picada. Esta receita usa penas congeladas.
7. Tempere a salada com sal e maionese.
8. Misture a salada Stolichny com as cenouras e a cebolinha, leve à geladeira por meia hora e sirva na mesa festiva do Ano Novo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer salada Stolichny.
