Você comprou uma carpa prateada, mas não sabe o que cozinhar? Então use minha receita simples e asse a carcaça no forno. É simples, rápido e delicioso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carpa prateada tem outro nome - "carpa prateada". Por ser um peixe muito saboroso e nutritivo, é perfeito para a alimentação diária e médica. Uma vez que é muito útil, principalmente quando assado. Este tipo de peixe contém uma grande quantidade de nutrientes. Contém vitaminas A, B, E, PP, enxofre, fósforo, cálcio, aminoácidos naturais e outros elementos úteis de fácil digestão. Além disso, o alto teor de proteínas satura perfeitamente o corpo.
Muitos pratos diferentes são preparados a partir da carpa prateada: da sopa de peixe às costeletas. E quase todos os pratos feitos com ele estão incluídos em dietas diferentes. Já que sua carne não tem consistência gordurosa, e o valor nutricional é de 86 kcal. Mas hoje direi como é delicioso e fácil assar carpa prateada no forno. A partir deste método de preparação, o peixe é facilmente digerido pelo estômago, não causa problemas e, claro, é comido com prazer. E os nutricionistas aconselham usá-lo pelo menos 2-3 vezes por semana e, principalmente, um cozido.
- Conteúdo calórico por 100 g - 86 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 20 minutos para cortar peixes, 30 minutos para marinar a carcaça e 30 minutos para assar
Ingredientes:
- Carpa prateada - 1 carcaça
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Ketchup - 1 colher de sopa
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Suco de limão - 0,5 limão
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
Cozinhar carpa prateada no forno
1. Prepare o peixe para cozinhar. Com um raspador, descasque a carcaça, corte a cabeça, as barbatanas e a cauda. Abra a barriga, remova todas as entranhas e retire a película preta interna. Enxágüe bem a carcaça acabada com água corrente e limpe com uma toalha de papel. Em ambos os lados do peixe, faça cortes longitudinais a uma distância de 2 cm um do outro, para que a carne fique mais saturada com a marinada.
Não jogue fora as cabeças, barbatana e cauda, mas ferva uma deliciosa sopa de peixe. Lembre-se de remover as guelras e os olhos da cabeça.
2. Prepare a marinada. Para fazer isso, despeje a maionese, o ketchup, o molho de soja e o suco de limão em uma tigela funda. Adicione sal, pimenta-do-reino e temperos de peixe.
3. Mexa bem o molho e pincele a carpa prateada de ambos os lados e por dentro. Nas ranhuras longitudinais da carcaça, coloque bastante. Ele vai penetrar nas fibras da carne do peixe. Deixe a carpa prateada marinar por meia hora. Embora isso não possa ser feito, e o peixe é imediatamente enviado ao forno.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o peixe nela.
5. Aqueça o forno a 180 graus e envie a carpa prateada para o nível inferior por meia hora.
6. Divida a carcaça acabada em pedaços, polvilhe com suco de limão e sirva. Como acompanhamento, você pode servir arroz cozido, espaguete ou purê de batata.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa prateada assada no forno.
