Quer panquecas fofas sem amassar massa de fermento? Aí vem uma ótima solução, faça uma massa com kefir e acrescente um pouco de queijo cottage. Esses ingredientes conferem às panquecas seu esplendor e leveza.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Esta receita certamente agradará aos amantes do queijo cottage. Já as panquecas dão notas levemente de coalhada. Além disso, o prato é útil para aquelas donas de casa cuja família não gosta ou não quer usar o queijo cottage sozinho. Juntando na massa e fazendo panquecas, quem não gosta desse laticínio nem vai adivinhar que está na receita.
Esta receita pertence à versão clássica. No entanto, pode ser variado e pequenos ajustes podem ser feitos na receita. Isso só tornará o prato mais saboroso. Por exemplo, esses aditivos podem ser quaisquer frutas, bagas, nozes, frutas secas, etc. Isso tornará as panquecas não apenas mais saborosas, mas também mais saudáveis. Eu recomendo escolher um queijo cottage rústico para a receita, e se você escolher um queijo de loja, escolha um com alto teor de gordura e não muito seco. Em seguida, as panquecas ficarão com um sabor cremoso pronunciado. O teor de gordura do kefir não afeta o resultado do prato acabado. Geralmente, ele pode ser substituído por iogurte ou leite azedo. Ao mesmo tempo, donas de casa experientes dizem que as panquecas são mais magníficas no kefir, não com o primeiro frescor ou mesmo com uma vida útil expirada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 219 kcal.
- Doses - 15-17 pcs.
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Queijo cottage - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Receita e segredos para fazer panquecas de queijo cottage no kefir:
1. Coloque a coalhada em uma tigela funda. Se quiser disfarçar completamente em um prato, passe por uma peneira fina ou bata no liquidificador. Se você gosta de sentir o sabor do queijo cottage, basta lembrar com um garfo.
2. Adicione o açúcar, uma pitada de sal e os ovos à coalhada. Para maiores benefícios do prato, o açúcar pode ser substituído por mel ou por sua geléia preferida.
3. Em seguida, despeje o kefir.
4. Despeje a farinha, que passa por uma peneira fina, para que seja enriquecida com oxigênio. Isso tornará as panquecas mais fofas e fofas. Substitua a massa até ficar homogênea, quebrando os caroços. Sua consistência pode variar. Se você quiser panquecas tenras, a massa deve ser um pouco mais espessa do que nas panquecas, para que pingue na assadeira. Se você preferir panquecas altas, comece a massa como um creme azedo espesso. Ao mesmo tempo, lembre-se de que, com a segunda opção, as panquecas ficarão mais densas e com mais calorias. Segundo esta receita, a massa é de consistência média. Portanto, você mesmo deve ajustar sua densidade, dependendo do resultado que deseja obter.
5. Coloque a panela no fogão. Polvilhe um pouco de óleo vegetal e retire a massa com uma colher de sopa. Ligue o fogo médio e frite as panquecas até dourar.
6. Em seguida, vire-os para o outro lado e deixe-os prontos. Ficam muito macios e macios, derretendo na boca.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de queijo cottage.
