O pilaf é um segundo prato incrivelmente saboroso, geralmente cozido com carne. Mas não menos saboroso é o pilaf doce e magro, perfeito para pessoas em jejum e vegetarianos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O pilaf magro e doce, leve e satisfatório, com frutas secas, não será apreciado apenas por adeptos de uma dieta vegetariana e saudável. Graças ao seu sabor excelente, absolutamente todos irão gostar do prato, e especialmente um prato tão doce será comido com prazer pelas crianças. Também deve ser destacado que o pilaf doce pode ser cozido não só magro, você pode colocar qualquer tipo de carne aqui: porco, vaca, frango ou cordeiro, como os clássicos sugerem.
O pilaf doce é preparado de forma idêntica à receita tradicional. Qualquer dona de casa e até mesmo um cozinheiro inexperiente pode lidar com isso. Além disso, pode ser feito em uma multicozinha ou forno. E se ainda não sabe que passas, damascos secos, ameixas e outros frutos secos e bagas secas são óptimos para preparar segundos pratos fartos, então recomendo com certeza este prato. Os alimentos doces são bastante apropriados e realçam favoravelmente o sabor dos cereais, da carne e de outros produtos.
Nesta receita, uso passas e ameixas, mas você pode ampliar essa gama de produtos ao seu gosto. Quaisquer nozes também serão adequadas aqui, mas as nozes são especialmente vantajosas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Arroz - 200 g
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 1 cabeça
- Passas - 100 g
- Ameixas - 100 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tempero para pilaf - 1 colher de chá
Como fazer um pilaf magro doce
1. Descasque as cenouras, lave em água corrente e corte em tiras. Observo que quanto maiores forem as cenouras cortadas, mais saboroso será o pilaf. Portanto, nunca pique cenouras neste prato e, mais ainda, não as rale.
2. Descasque o alho e corte também em tiras.
3. Lave as passas em água corrente e cozinhe no vapor com água fervente. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos. Em seguida, enxágue e seque com papel toalha, lave as ameixas, seque com toalha e corte em 2 a 4 pedaços, dependendo do tamanho original.
4. Coloque o arroz em uma peneira e enxágue em água corrente. Enxágue pelo menos 7 vezes, já que a água deve estar clara, então o pilaf ficará quebradiço e o arroz não grudará.
5. Em uma tigela de ferro fundido ou qualquer outra panela com paredes grossas e fundo, despeje óleo vegetal ou gordura e gordura e aqueça. Coloque a cenoura com alho.
6. Frite os legumes em fogo médio até dourar e coloque as ameixas em uma panela.
7. Em seguida, coloque imediatamente o arroz.
8. E despeje as passas. Tempere os alimentos com tempero de sal, pimenta e pilaf.
9. Encha tudo com água potável para cobrir os ingredientes 1 cm acima.
10. Coloque o arroz no fogão, ferva, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Durante esse tempo, o arroz absorverá completamente a água. Em seguida, retire a panela do fogo e embrulhe com uma toalha quente, deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, mexa suavemente a comida para não danificar o arroz e sirva a comida à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pilaf magro com passas.
