Hoje vou te dizer como cozinhar pilaf doce. Adultos e crianças vão gostar. Esta é uma versão interessante do famoso prato de especiarias doces. Este pilaf vai surpreender você e seus entes queridos com seu sabor incrível!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pilaf há muito tempo é parte integrante de nossa dieta diária. É classificado entre os pratos que aparecem com frequência no menu. Ao mesmo tempo, o pilaf já foi considerado um prato exótico. Agora ele é tão amado pelos fãs de pratos de arroz que as fantasias sobre seu preparo são infinitas.
Existem milhares de receitas no mundo da culinária. Pilaf em design e método de servir diferentes difere em sabor e aparência. No nosso país, é mais frequentemente preparado com carnes ou aves. Mas não menos saboroso prato com várias frutas secas, nozes, sementes, frutas, vegetais. Também vi um pilaf luxuoso com pétalas de rosa. Hoje proponho prestar atenção ao pilaf doce com frutas secas. É especialmente apreciado por uzbeques e azerbaijanos, e turcomanos e cazaques geralmente o consideram seu prato nacional. Mas nós também dominaremos todas as leis da culinária para atingir a perfeição na preparação deste prato.
Para a receita, peguei passas, mas se quiser, pode adicionar damascos secos, ameixas ou quaisquer outras frutas e bagas secas. A escolha dos pratos é um ponto muito importante. Deve ser de ferro fundido com paredes grossas e fundo. Esmaltado e paredes finas não funcionam.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Arroz - 200 g
- Passas - 100 g
- Sal - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 3 cravos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cenouras - 1 peça.
Preparação passo a passo do pilaf doce:
1. Descasque as cenouras, enxágue e corte em barras de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura, descasque o alho e corte em tiras mais finas.
2. Coloque o arroz em uma peneira e enxágue em água corrente. Troque a água várias vezes para que fique transparente, então o pilaf ficará quebradiço.
3. Despeje as passas com água fervente e deixe por 10 minutos. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade.
4. Em um caldeirão, frigideira ou frigideira de ferro fundido, onde você vai cozinhar o pilaf, frite as cenouras em óleo vegetal. Traga para o marrom dourado.
5. Adicione o arroz lavado e as passas à frigideira. Tempere com sal e pimenta. Não há necessidade de interferir. Se usar outras frutas, junte-as com as passas.
6. Encha a comida com água. Não deve haver muito nem pouco. Se você exagerar, o arroz vai virar mingau, despeje um pouco - o prato vai queimar. O nível da água deve ser de 1 a 1,5 dedos acima do nível da comida.
7. Feche o recipiente com uma tampa e ferva. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o pilaf por 10-15 minutos até que o arroz tenha absorvido toda a água. Em seguida, desligue o fogo, cubra a panela com um cobertor quente e deixe ferver por 15-20 minutos. O arroz vai atingir a condição desejada, ficará incrivelmente saboroso e farelento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar pilaf doce com frutas secas.
