Um prato quente perfumado da cozinha russa - assado. O processo de cozimento é perfeito, não complicado, enquanto a comida acaba sendo muito satisfatória. Se procura uma receita de um prato farto para o almoço ou jantar, então este prato é perfeito.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Molho é o mesmo molho, mas com um nome comum diferente, se você pode descrevê-lo assim. Absolutamente todos os acompanhamentos são servidos com molho, para qualquer produto: arroz, macarrão, legumes, batatas … Você pode adicionar pimentão, tomate, ervas, cogumelos. Mas também no molho, você pode cozinhar imediatamente todos os tipos de pratos. Depois de estufar os produtos por um longo tempo, eles se tornam muito macios, perfumados e suculentos. Esses pratos foram preparados pelo nosso ótimo … ótimo … ótimo … Hoje quero relembrar os clássicos soviéticos e cozinhar um prato quase esquecido. Para agradar a si e à sua família com uma despretensiosa preparação de assado com molho.
Este prato é capaz de ajudar qualquer dona de casa. Porque cozinhar assados é muito rápido e fácil. Além disso, pode ser feito em potes porcionados para cada comedor separadamente. Este método de cozimento é bom porque a composição dos produtos pode ser alterada, se alguém não gostar de algo, retire da lista de receitas. Tenho a certeza de que tal prato será tão bom que pode facilmente decorar até uma mesa festiva com a sua presença. E sua família vai adorar suas criações culinárias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 119 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Porco - 600 g
- Batatas - 3 unid.
- Pimenta doce - 2 unid.
- Tomate - 4 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 1 cabeça
- Manjericão - cacho médio
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhando assados com molho
1. Retire a carne do filme, gordura e veias. Lave e seque com uma toalha de algodão. Corte em pedaços de 3 a 4 cm, não pique muito finamente, senão pode queimar e ficar duro.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque a carne de porco para fritar. Frite as fatias em fogo alto até dourar. Isso pode "selá-los", o que manterá o suco neles.
3. Legumes (cenoura, pimentão, batata, tomate, alho), descasque, enxágue e corte em pedaços grandes.
4. Leve a panela ao lume e coloque as cenouras para fritar. Leve para um marrom dourado em fogo médio.
5. Coloque as cenouras em um pires e coloque os pimentões e o alho na panela. Cozinhe levemente, cerca de 2 minutos.
6. Numa frigideira com a carne coloque as cenouras, os pimentos e os alhos fritos.
7. Adicione o manjericão picado, adicione a pasta de tomate, tempere com sal e pimenta do reino.
8. Misture tudo bem.
9. Frite as batatas ligeiramente e acrescente-as à frigideira.
10. Despeje um pouco de água para que os vegetais flutuem silenciosamente e fervam. Em seguida, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe o prato em fogo baixo com tampa fechada por meia hora.
11. Sirva quente o assado cozido.
Dica: você pode cozinhar este prato sem fritar os alimentos. Assim, a comida será mais dietética e menos rica em calorias. Nesse caso, os vegetais podem ser fervidos e ficar com a consistência de purê. Embora este tipo de prato não seja ruim.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar o assado.
