Provavelmente toda dona de casa cozinhou pimentões recheados pelo menos uma vez na vida. Aprenderemos a receita clássica para fazer deliciosos pimentões recheados caseiros com arroz e carne picada. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os pimentos recheados são um prato delicioso e fácil de preparar. Além disso, sempre acaba sendo saboroso, suculento e brilhante. Este prato irá adicionar estética a qualquer mesa festiva. Pimentas carnudas bem recheadas são sempre frescas e atraentes. O recheio da pimenta depende da preferência. A opção mais clássica é o arroz com carne. Mas também podem ser usados outros produtos: milho, cogumelos, feijão, vegetais, frutos secos, etc. Nesta revisão, sabemos preparar pimentões recheados caseiros com arroz e carne picada.
Leve qualquer carne picada para o prato a seu gosto: boi, cordeiro ou porco irão matar a fome por um longo tempo, e a carne de aves tornará o prato quase dietético. É melhor comer pimenta búlgara de qualquer cor: amarelo suculento, vermelho quente ou verde fresco. Qualquer um fica ótimo em um prato. Se você quiser adicionar algumas passas ao prato, doure os pimentões de todos os lados em uma frigideira antes de rechear. Sirva deliciosamente com muitas ervas frescas e um caldo perfumado no qual são fervidos. Segundo a receita clássica, são cozidos em molho de creme de leite ou com extrato de tomate.
Veja também como fazer pimentões assados recheados com carne e arroz.
- Conteúdo calórico por 100 g - 231 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce - 10 unid.
- Tomates - 500 g
- Cebola - 2 unid.
- Especiarias e ervas - qualquer gosto
- Arroz - 100 g
- Carne (qualquer tipo) - 500 g
- Cilantro - alguns galhos
- Alho - 1 dente
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta amarga - 1 vagem
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manjericão - alguns galhos
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando pimentões recheados em casa, receita com foto:
1. Descasque a cebola, lave, seque, corte em pedaços pequenos e frite em uma frigideira até ficarem transparentes.
2. Lave a carne, corte o excesso de gordura, seque com papel toalha e torça no picador de carne.
3. Lave bem o arroz para retirar o glúten e ferva em água ligeiramente salgada até ficar metade cozido. Envie o arroz para a tigela de carne picada.
4. Adicione a cebola frita e o alho passado por uma prensa à carne picada.
5. Tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos, passando entre os dedos.
6. Lave e seque a pimenta com uma toalha de papel. Corte o caule, limpe a caixa de sementes e corte os septos.
7. Encha bem os pimentões com o recheio.
8. Coloque os pimentões em uma panela de fundo grosso ou frigideira para refogar.
9. Lave os tomates, pique e coloque na tigela do processador de alimentos. Descasque os pimentos amargos das sementes, corte o talo e envie para os tomates. Adicione ramos de folhagens aqui. Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino.
10. Moa os tomates até ficarem homogêneos.
11. Despeje o molho de tomate sobre os pimentões.
12. Cubra a panela com uma tampa e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe pimentos recheados caseiros por 45-60 minutos, dependendo do tamanho. Sirva quente. O aperitivo não requer um acompanhamento adicional, você pode usá-lo sozinho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pimentas recheadas.
