Os pratos mais saborosos são sempre os mais fáceis de preparar. Um exemplo elementar disso são as batatas assadas no forno com casca. Como cozinhar, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
As donas de casa experientes sabem que assar batatas no forno em uma assadeira de maneira rápida e correta não é difícil. No entanto, para especialistas culinários novatos, para quem esta receita foi escrita, pode parecer um assunto difícil. Portanto, hoje me proponho a assar batatas em seus uniformes no forno. A casca da batata mantém a suculência, evita o ressecamento e poupa grande parte das vitaminas.
Os tubérculos assim preparados podem ser consumidos por quem segue uma dieta terapêutica. Por não serem pesados para o corpo, não sobrecarregam o estômago e são bem absorvidos. E cozinhar batatas com casca é tão fácil quanto descascar peras. É adequado para um acompanhamento farto e saudável ou para adicionar a saladas, por exemplo, vinagrete ou Olivier. Os tubérculos não se desfazem, como acontece com as variedades amiláceas durante o cozimento, mas, pelo contrário, mantêm a forma e são facilmente cortados. Eles também armazenam todos os nutrientes, alguns dos quais são digeridos durante o cozimento. Se desejar, as batatas podem ser assadas sozinhas ou cobertas com especiarias ou molhos.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4-5 unid.
- Sal - uma pitada
Passo a passo de cozimento de batatas assadas no forno com casca, receita com foto:
1. Lave as batatas em água fria corrente, pincele bem e seque com papel toalha. Você também pode passar um pouco de bicarbonato de sódio na escova. Não estragará o sabor, mas removerá a sujeira e alguns microorganismos vivos da superfície do tubérculo.
É melhor assar batatas do mesmo tamanho e variedade ao mesmo tempo, para que cozinhem por igual e ao mesmo tempo. Se houver muitos "olhos" no tubérculo e houver danos causados por pragas (como um verme), então ele não é adequado para assar.
2. Coloque as batatas em uma assadeira. Pode ser um prato de vidro ou cerâmica, ou apenas uma assadeira para forno. Tempere os tubérculos com sal.
Se desejar, você não pode cozinhar os vegetais inteiros, mas cortá-los em pedaços. No entanto, as batatas assadas inteiras retêm todas as propriedades úteis.
3. Faça alguns furos rasos nas batatas com um espeto de madeira para que a casca não se rache durante o cozimento. Aqueça o forno a 180 graus e leve as batatas para assar por meia hora. Verifique a prontidão perfurando o bastão: deve entrar facilmente nos tubérculos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas assadas com casca no estilo de aldeia.
