Não quer ficar muito tempo no fogão enquanto prepara o almoço ou o jantar? Então, ofereço-lhe a receita instantânea perfeita - carne de porco assada no forno.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Carne assada no forno não é apenas uma receita culinária simples, mas também um prato muito saboroso, que é particularmente útil. Afinal, os produtos assados no forno são recomendados por médicos e nutricionistas para um cardápio dietético.
Qualquer parte da carcaça do porco servirá para esta receita. Se você preferir um prato gorduroso - escolha um pescoço, um menos calórico - lombo magro. Em qualquer caso, a carne de porco assada no forno ficará suculenta, macia e macia. Você pode servir esse prato como prato principal quente ou frio como ingrediente de uma salada, sanduíche, etc.
Para assar o porco inteiro, pegue cerca de 1 kg. Já uma quantidade menor vai assar melhor e terá excelente sabor e suculência. Se você não tiver limitações de tempo, recomendo marinar a carne por várias horas antes de cozinhar. E na hora de assar, despeje a marinada sobre a peça, a carne de porco ficará suculenta. Ele também reterá a suculência e o aroma se a carne for cozida em papel alumínio ou manga.
Ideal para esta receita são: escápula, pescoço, costas. É preferível usar um pedaço de carne não muito gorduroso, mas com uma pequena camada de gordura, então a carne de porco ficará mais suculenta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 268 kcal.
- Porções - 1 peça
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Carne de porco - cerca de 1 kg
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 1 cabeça
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Hops-suneli - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar carne de porco assada no forno:
1. Descasque e lave as cenouras e o alho. Corte os vegetais em fatias não superiores a 1 cm.
2. Lave a carne em água corrente e seque com papel toalha. Use uma faca afiada para fazer furos, que são recheados com cenoura e alho.
3. Pegue uma linha de costura especial ou comum e amarre um pedaço de carne. Assim, na forma final, a carne terá um formato bonito e reterá mais suculência. A cenoura com alho deve ficar completamente escondida no pedaço de carne.
4. Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o lúpulo suneli.
5. Esfregue bem a carne por todos os lados com a mistura de temperos. Além disso, se desejar, você pode marinar a carne de porco em seu molho favorito. Por exemplo, cubra com maionese e mostarda. Em seguida, segure-o por pelo menos uma hora. Ao aplicar a marinada, lembre-se de que a carne de porco em si é bastante oleosa, portanto, pouca maionese é necessária.
6. Aqueça o forno e envie a carne para assar. Primeiro, ligue o braseiro a 220 graus e mantenha a carne por meia hora, depois atarraxe a 180 ° C e continue cozinhando por 45-50 minutos. Embora a temperatura e o tempo de cozimento possam variar dependendo do forno em particular, se você assar a carne de porco aberta, polvilhe a gordura derretida sobre ela periodicamente. Você também pode assar a carne em papel alumínio ou manga.
Retire os fios da carne de porco acabada e sirva. Você pode cortar um pedaço em fatias ou quebrá-lo em pedaços e colocar em cima do purê de batata quente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como assar carne de porco deliciosamente.
