Descrição de um arbusto de amora vermelha incomum. Propriedades gustativas e aromáticas dos frutos da planta. Composição química, benefícios e malefícios das bagas. Contra-indicações para sua inclusão na dieta. Como as pessoas comem insetos? Receitas interessantes. Importante! Em combinação com o açúcar, a baga torna-se menos eficaz, o mesmo se aplica ao tratamento térmico prolongado.
Contra-indicações e danos aos percevejos
Como qualquer baga, e mais ainda vermelha, não é recomendado dar percevejos a crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com mais de 70-75 anos devido ao alto risco de alergias. Se você fizer isso, então uma erupção cutânea severa no corpo, coceira e queimação na pele tornar-se-ão possíveis; em alguns casos, a temperatura corporal também aumentará ligeiramente.
Apesar de sua composição útil e baixo teor calórico, o inseto ainda permanece pesado o suficiente para que o estômago seja consumido cru e ainda mais puro. Se você comê-lo com o estômago vazio, especialmente em grandes quantidades, pode sentir diarreia, dor abdominal, náuseas e cólicas no umbigo. Nesse caso, você precisará esvaziar os intestinos, beber pelo menos 300 ml de água morna e assumir a posição do embrião por alguns minutos. A principal contra-indicação ao uso de bagas vermelhas é a intolerância individual a bagas, o que é bastante frequente. Não o deve incluir na sua dieta alimentar e em caso de perturbações do funcionamento do trato gastrointestinal, na fase de exacerbação da gastrite, colite, úlceras estomacais e intestinais.
Como a amora vermelha é comida?
Repetimos que é consumido fresco muito raramente e com cuidado devido à elevada probabilidade de reações alérgicas. Mas, como é mais útil para a saúde, as bagas podem ser raladas com açúcar e adicionadas a vários produtos de panificação, ou você pode cozinhar compotas e espalhar no pão. Para isso, para 1 kg de percevejo, que deve ser lavado e seco com antecedência sobre uma toalha, é necessário levar 500 g de açúcar. Depois de combiná-los, a massa deve repousar por cerca de uma hora e, a seguir, triturar bem com uma colher.
Krasnika tolera perfeitamente o congelamento, então pode ser colhido com antecedência para o inverno. Para tal, os bagos devem ser bem lavados, secos, dobrados em pequenos recipientes de plástico, tapados com película aderente e encaminhados para o congelador. É permitido armazená-los aqui por até um ano, pois se ultrapassado esse período, o sabor vai se perdendo aos poucos e os benefícios diminuem.
Vários xaropes, compotas, conservas e geléias também são preparados com amoras vermelhas cruas. Pode não ser diluído com nenhum outro ingrediente além do açúcar, ou combinado com várias frutas e bagas. Combina muito bem com maçãs, laranjas, groselhas, pêras, pêssegos, framboesas.
Receitas Redberry
Especialmente sobremesas de dar água na boca são obtidas com klopovka. Pode ser adicionado a vários iogurtes, kefir, massa de coalhada, cheesecakes, pudins, caçarolas, realça o seu sabor e dá-lhes notas originais. É permitido colocar aqui tanto frutos silvestres crus como pré-ralados com açúcar, se desejar, ou compotas prontas. Também é um ótimo recheio para tortas de latão.
Aqui estão algumas receitas de redberry que podem interessar a você:
- Xarope … Despeje bagas bem lavadas (1 kg) em uma panela funda com um volume de pelo menos 3 litros. Em seguida, adicione açúcar (2 kg) e mexa a mistura com uma colher. Cubra-o com uma tampa e guarde-o no porão ou na geladeira por 5 dias. Agite a mistura todas as noites para que fique uniformemente distribuída no recipiente. Como resultado, você obterá uma mistura que precisará ser derramada, passe por uma peneira para remover pedaços do açúcar não dissolvido e consuma 2-3 colheres de sopa. eu.todos os dias ou adicione aos seus pratos favoritos, por exemplo, aveia ou queijo cottage.
- Geléia … Para o preparo, despeje água fervente sobre as bagas (1 kg), cubra com açúcar (1,5 kg) e deixe por 2 horas. A seguir, em uma panela esmaltada, leve ao fogo para ferver em média 1,5 horas. Todo esse tempo, a massa deve ser mexida para não queimar. Decorrido o tempo especificado, retire do fogo, resfrie, coloque em potes esterilizados, enrole e após 2 a 3 dias de aquecimento, mande para o porão ou geladeira. Pode ser espalhado no pão ou adicionado a vários pratos, principalmente produtos lácteos e pastelaria.
- Geléia de maçã … Primeiro, esfregue a amora vermelha (1,5 kg) com açúcar (2 kg) com uma colher. Em seguida, descasque as maçãs vermelhas doces (500 g), pique e rale. Combine os dois ingredientes e deixe descansar por cerca de duas horas. Em seguida, mexa bem a mistura e leve ao fogo alto e, quando ferver, reduza. Em seguida, tampe a panela e deixe a mistura no fogo por uma hora e meia em média, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Baga e purê de frutas … Descasque as maçãs (2), banana (1) e pêra (1). Triture-os e bata com um liquidificador até formar um mingau. Adicione frutas inteiras cruas, mexa a mistura, polvilhe com amêndoas e migalhas de qualquer biscoito seco, cubra com iogurte natural.
Observação! Para reduzir o gosto azedo das frutas vermelhas, você pode despejar água fervente sobre elas antes de usar.
Fatos interessantes sobre o excelente vaccinium
Exteriormente, muitos confundem percevejos com cranberries, uma vez que são semelhantes em tamanho, cor e forma. Alguns até afirmam que têm gosto quase o mesmo.
Apresentamos uma tabela com as características da planta:
| Característica | Sai | Fruta | Flores |
| Cor | Verde | vermelho | Com corola rosada em forma de sino |
| A forma | Ovado ou quase redondo, com afilamento gradual em direção à ponta | Volta | Em forma de diamante, comprimento 5-6 mm |
| Gosto | Doce e azedo | Doce e azedo | Não comido |
Devido ao seu amplo espectro de ação, as bagas são ativamente utilizadas não só na culinária, mas também na indústria médica, bem como na homeopatia. O xarope é usado para baixar a temperatura corporal e a geleia é usada para tratar a tosse. Os arbustos de baga são muito baixos, atingindo apenas 1,5 m de altura. Ao mesmo tempo, possuem um grande sistema radicular que pode cobrir uma área de mais de 1 m.2… É por isso que nem todos estão prontos para plantá-los em seu local, pois será muito difícil se livrar da planta se for necessário. É verdade que leva muitos anos para o rizoma se espalhar no solo, então outras plantações definitivamente não estão ameaçadas de deslocamento. Krasnika é uma excelente fruta não só, mas também uma planta ornamental. Ela serve como uma bela decoração de terrenos ao se transformar após a "hibernação" do inverno e adquirir inúmeras flores vermelhas. As bagas no arbusto formam uma espécie de pequenos cachos, como nas uvas, no entanto, o seu número normalmente não ultrapassa 3-5 peças.
Você pode comer não só os frutos da planta, mas também suas folhas, que são especialmente saborosas em maio, quando se enchem de suco e parecem derreter na boca, lembrando algo como azedinha. Ao mesmo tempo, a qualquer momento antes do estabelecimento de um clima quente estável, a geada pode prendê-lo, o que pode ser fatal para as amoras vermelhas. A planta é instável a baixas temperaturas (acima de -6 ° C) e quando esfria anuncia isso congelando frutos, folhas, flores.
Krasnika, embora geralmente cresça selvagem nas florestas dos Territórios de Primorsky ou Khabarovsk, pode ser facilmente cultivada em uma zona climática diferente. Por exemplo, essa cultura se enraizou muito bem em chalés de verão na região de Moscou.
Para que ela sobreviva, no inverno ela é coberta com uma camada dupla de filme plástico ou spunbond, e essa proteção é removida apenas perto de maio. Isso lhe confere ainda mais beleza, pois após esse armazenamento, as folhas adquirem uma borda carmesim nas bordas.
Também é interessante que as folhas da planta contêm mais ácido ascórbico do que os próprios frutos. Estes últimos aparecem no início de junho e amadurecem totalmente no final de julho.
Vale ressaltar que a Fábrica de Cerveja e Bebidas Korsakov Severnaya Zvezda produz água doce carbonatada chamada Klopovka, que é baseada nesta baga. A domesticação em massa do krasniki ocorreu apenas no final da década de 90 do século XX. Mas as primeiras tentativas de cultivá-lo pela Academia Russa de Ciências Agrícolas foram realizadas com sucesso 7 anos antes. Como resultado de experimentos, descobriu-se que o arbusto cresce bem e dá frutos em uma mistura de areia e turfa. Também ficou sabido que ele precisa de remoção regular de ervas daninhas e afrouxamento da terra. Nem pode sobreviver sem aplicar vários fertilizantes, especialmente sulfato de potássio e superfosfato duplo. Assista a um vídeo sobre redberry:
O autor do livro "Actinidia, Schizandra", um destacado cientista russo na área de criação, E. I. Kolbasina, designou a planta vermelha como uma cultura do século XXI. Então, por que não experimentar esta baga incomum para nós, e talvez, mesmo se você realmente gostar, não plantar em seu site ?! Afinal, você já sabe como se come amora vermelha e como é útil!
