A principal qualidade agradável de um capelim bem cozido é seu uso despretensioso. Pode ser consumido diretamente com os ossos. Não é apenas saboroso, mas também conveniente. No entanto, vamos falar sobre o principal.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O capelim é um peixe barato e aparentemente indefinido. A atitude em relação a ela é ambígua. Alguns olham de soslaio e céticos, considerando a comida dos pobres e preferindo comprar exclusivamente para animais de estimação. Mas quem sabe muito sobre iguarias de peixe, trata de uma forma completamente diferente. Se você assar no forno, a opinião do primeiro mudará imediatamente para a oposta. Capelim habilmente cozido com especiarias e marrom dourado é delicioso. Acredite e certifique-se de verificar.
Deve-se dizer que o capelim é muito útil. Ele contém proteínas de fácil digestão, fósforo, cálcio, iodo, flúor, vitaminas e muito mais. Os peixes à venda no nosso país costumam ser congelados, pois entrega fresca é bastante problemática. Mas isso não significa que deva ter defeitos externos. Certifique-se de que haja um congelamento de qualidade. Se o peixe começar a descongelar, recuse a compra para evitar a compra de um produto que foi recongelado. Compre apenas peixes gordos e inteiros sem danos. As escalas devem se encaixar perfeitamente. As carcaças devem estar livres de depósitos, manchas e manchas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Capelim - 10 unid.
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Limão - 0,5 unid.
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para untar a assadeira
Cozinhar capelim no forno passo a passo:
1. Prepare a marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja, tempero para peixe, pimenta moída em uma tigela pequena e esprema o suco de limão de metade de uma fruta cítrica. Mexa e experimente. Adicione sal conforme necessário. Mas tome cuidado ao adicioná-lo. Pode haver sal de molho de soja suficiente.
2. Descongele o capelim. Faça isso primeiro na geladeira e depois em temperatura ambiente. Não use forno de microondas ou água quente. Na primeira opção, você não consegue acompanhar e os peixes começam a cozinhar, e na segunda muitas substâncias úteis sairão das carcaças. Usando um pincel de silicone, unte a assadeira com uma fina camada de óleo vegetal e coloque o peixe em uma camada. Não coloque um em cima do outro, caso contrário, eles grudarão juntos em um torrão ao assar e será impossível separá-los um do outro.
3. Regue o capelim com a marinada preparada. Cubra com papel alumínio e deixe marinar por meia hora. Embora esta opção seja opcional, você pode começar a assar imediatamente.
4. Aqueça o forno a 180 graus e envie o capelim por 20 minutos. Quando o peixe estiver dourado, remova a assadeira da cuba. Você não precisa expor demais o peixe, caso contrário, ele ficará seco. Você pode verificar a prontidão perfurando um palito - ele deve entrar facilmente.
Sirva comida fresca à mesa. Como acompanhamento, você pode assar batatas ou vegetais como berinjela, abobrinha, pimentão, couve-flor, etc., imediatamente com o peixe.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar capelim no forno.
