Um lilás tão familiar, composição e propriedades úteis das flores. Dano potencial quando consumido. Como as inflorescências são comidas, que pratos são preparados. Fatos interessantes sobre a famosa planta. As flores lilases são amplamente utilizadas como ingrediente em cosméticos domésticos. Eles são introduzidos em máscaras para eliminar o aumento da pigmentação, reduzir os poros, suavizar a pele, suavizar as rugas e reter a umidade preciosa.
Contra-indicações e danos às flores lilases
Produtos orais com flores lilases devem ser usados com muito cuidado, não excedendo a dosagem, pois um dos ingredientes da composição química é o ácido cianídrico. O abuso pode provocar intoxicação, que se manifesta de forma bastante severa. Pode haver espasmos dos ramos brônquicos, insuficiência respiratória, inchaço dos tecidos moles da laringe, diarreia.
Na intolerância individual e usada como cosmético ou medicamento externo, a alergia passa muito mais facilmente e se limita a coceira, irritação da pele e dor nos olhos.
Mas os danos causados pelas flores lilases quando aplicadas externamente são raros. A intolerância individual é detectada durante a floração, e então eles se recusam a usá-la para alimentação ou para fins medicinais.
Contra-indicações ao uso de inflorescências: constipação frequente, insuficiência renal e hepática, distúrbios hormonais que provocam alterações no ciclo menstrual. Você não deve usar uma planta medicinal no tratamento de mulheres grávidas, crianças menores de 12 anos, ou introduzi-los a um novo sabor até os 5 anos de idade. Em bebês, os processos metabólicos são acelerados; em crianças menores de 12 anos e mulheres grávidas, o estado hormonal, que afeta os processos metabólicos no corpo, não foi estabelecido.
Você não pode colocar um buquê de lilases no quarto onde dorme. O aroma é tão forte e irritante que pode provocar vasoespasmo na cabeça e uma forte crise de enxaqueca.
Como as flores lilases são comidas
Nem todo mundo gosta do sabor da flor. É muito interessante - agridoce, com um gosto amargo na boca, mas muito específico. Mas até as crianças sabem comer flores lilases - procuram uma inflorescência com cinco pétalas e engolem sem beber.
Um punhado de flores cruas, como já mencionamos, não trará felicidade, mas causará envenenamento. Portanto, antes de serem introduzidos na dieta, devem ser imersos em água fria por 3-5 horas ou fervidos por 15-20 minutos. Essa é a única maneira de se livrar completamente do ácido cianídrico.
Para preservar as propriedades benéficas, as inflorescências da panícula são depenadas inteiras, amarradas em cachos e secas à sombra, penduradas em cordas ou dispostas numa camada sobre uma palete coberta com um pano limpo. As flores são arrancadas após a secagem. Lilás frescos também são coletados, primeiro os pincéis, e só depois as pétalas são separadas das sépalas.
Receitas de flores lilás
A partir das inflorescências da planta, você pode cozinhar xarope e geléia, adicioná-los como ingrediente em sobremesas. Mas as flores não são introduzidas em saladas ou pratos quentes. Para experimentar uma doçura ligeiramente amarga quando combinada com outros alimentos, você precisa de muitos deles. E o abuso, como já mencionado, causa intoxicação. Receitas com flores lilás:
- Geléia … Uma lata de 0,5 litro está totalmente entupida de pétalas. Em seguida, a cor é colocada em um recipiente de esmalte, regado com água quente por 3 horas. Esprema as inflorescências embebidas, despeje 2 colheres de sopa de suco de limão. Misture 0,5 kg de açúcar granulado e 6 g de pectina, espalhe no lilás espremido, triture e cozinhe por 2 minutos até o açúcar derreter completamente. Deixe esfriar primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira. Você pode comê-lo como uma geléia, só então é pré-despejado em formas.
- Açucar lilás … As flores secas são colocadas em uma jarra, polvilhadas com açúcar. Guarde na geladeira. Pode ser adicionado a bolos para assar e ao chá em vez de açúcar.
- Geléia … As flores são derramadas com água fervente, fervidas por 15 minutos, deixadas esfriar e descartadas em uma peneira. A massa de flores é espremida (o caldo não é derramado), pesada, misturada com a mesma quantidade de açúcar e fervida, mexendo sempre, até derreter. Em seguida, acrescenta-se o suco fervido por mais 20 minutos. Se não houver líquido suficiente, adicione. Pouco antes de desligar, acrescente o suco de limão, leve para ferver e retire do fogo. O suco silencia o amargor e melhora o aroma.
- Sorvete … 4 inflorescências lilases claras são lavadas em água corrente, secas em papel toalha e, em seguida, as flores são separadas das sépalas. Um copo de leite e creme de 33% são despejados em uma concha esmaltada, 2/3 xícara de açúcar é adicionado, leva-se para ferver e são adicionadas flores. Assim que a mistura ferver, retire do fogo e deixe esfriar, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira. Leite gelado lilás é despejado em uma tigela do liquidificador, batido, xarope de bordo é derramado, 2 colheres de sopa. Coloque de volta no freezer. Deixe por uma hora, interrompa novamente com um liquidificador e só depois despeje em uma forma, onde finalmente é congelado. Quando servido, pode ser combinado com sorvete de chocolate ou café.
As propriedades medicinais das flores lilases não são preservadas após o tratamento térmico. Mas o uso também não pode ser limitado, se você não tiver medo de melhorar. Alcalóides são completamente destruídos.
Receitas de bebida de flor lilás
As bebidas das inflorescências de plantas têm um sabor interessante e uma cor rica. Receitas:
- Xarope de impregnação … 600 g de flores (isto é, aproximadamente 12-14 ramos de grandes lilases terry) são separadas das sépalas, lavadas e o líquido pode escorrer. Xarope de fervura - 0,5 kg de açúcar por 0,5 litros de água. As flores são colocadas em xarope e fervidas por 20-25 minutos em fogo baixo, para não "gorgolejar". Se o lilás for escuro, a calda acabará sendo preta. O limão ajuda a melhorar a cor e o sabor. O suco de um limão inteiro é despejado no xarope lilás roxo após 5 minutos do início da fervura, do leve - suco suficiente da metade. A calda fervida é colocada em potes e guardada na geladeira.
- Tintura de flores lilás … Um frasco de 1/3 litro está cheio de flores, elas são cuidadosamente compactadas, deixadas por 3-4 horas. Em seguida, adicione açúcar, 250 mg, misture bem e despeje a vodka até a borda. Cubra com gaze por cima, coloque um prato. Sem necessidade de cobertura apertada. Insista por um mês no escuro, verificando periodicamente. Aparecem bolhas - adiciona-se açúcar. A gaze é trocada à medida que fica molhada. Não há necessidade de mexer. A tintura final é filtrada e colocada em uma garrafa com gargalo estreito, que pode ser selada com uma rolha apertada. A tintura não é medicinal, é potável. Tem gosto de bebida alcoólica.
- Bebida tônica … As inflorescências lilases são colocadas em uma jarra de litro, cerca de 2 dedos acima do nível do fundo, e despejadas com água fria. De manhã, o líquido é decantado espremendo as flores. Adicione uma rodela de limão e cubos de gelo antes de beber. Você pode diluir sucos de frutas ou adicionar álcool forte em vez de tônico.
Fatos interessantes sobre flores lilás
O naturalista Karl Linnaeus foi o primeiro a descrever a planta perfumada e deu-lhe o nome de "lilás" em homenagem à deusa grega Syringa, "responsável" pela alegria e pelo idílio familiar.
Na Europa, os lilases foram plantados pela primeira vez no século 16 e a planta foi chamada de "viburnum turco". Foi apreciado por suas propriedades decorativas, fragrância e despretensão. A planta não tem medo de geadas, tolera facilmente secas ou inundações. Mesmo os vândalos que cortam galhos impiedosamente não causam dano. O número de escovas com flores dobrará no próximo ano.
Os lilases húngaros não cheiram, embora as flores tenham a mesma aparência do resto das variedades. Mas o branco é tão perfumado que os corpos dos mortos foram cobertos com buquês dele para interromper o cheiro da morte. Por isso, os lilases brancos foram tratados com preconceito por muito tempo, não permitindo que fossem trazidos para dentro de casa. Acreditava-se que tal buquê - para o falecido.
Na Inglaterra, um buquê de lilases foi entregue ao noivo em sinal de recusa, como uma abóbora na Ucrânia.
Os camponeses russos acreditavam que o cheiro de lilases atraiu kikimor, e se eles plantassem uma planta, então longe da varanda. Uma flor com cinco pétalas, segundo a lenda, traz boa sorte, mas se você pegar um galho no qual existem várias flores com três pétalas, infelizmente é.
Não coma mais do que 3-5 flores "da sorte" de cada vez. A diarreia pode interferir com o desejo.
O óleo lilás feito de flores roxas acalma os nervos e ajuda a aliviar a insônia. Do branco - relaxa e previne o desenvolvimento da depressão; do lilás - aumenta a sensibilidade e a sensualidade.
A receita para fazer um óleo benéfico: as flores são compactadas firmemente em uma jarra de vidro, regada com óleo para que chegue ao topo. Saia por um dia. Em seguida, as flores são drenadas e o óleo é aquecido, novamente derramado em uma jarra com flores compactadas. A operação é repetida quantas vezes forem necessárias para obter um óleo perfumado. É aplicado na projeção do pulso e dos gânglios linfáticos do pescoço, próximo às clavículas.
Não perca a oportunidade de fazer óleo de flores lilás. O aroma agradável fará com que você se lembre da primavera o ano todo. Lilás floresce no final de maio - início de junho.
Assista a um vídeo sobre flores lilás:
