Quer saber como cozinhar pato? Sugiro fazer um assado com pato, batata e legumes. Se gosta de aves suculentas e cheirosas com as batatas mais delicadas, então esta receita de assado foi criada para si. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O assado pode ser preparado simplesmente com vegetais: batata, cenoura, abobrinha, repolho, berinjela, dependendo da estação. E você pode fazer um assado com carne, você obtém um prato mais satisfatório e nutritivo. Esse, claro, é o desejo do cozinheiro, já que o assado ficará delicioso tanto com carne quanto só com verduras. O assado é preparado fritando ou não os alimentos. É feito em banho-maria, multicooker, forno, fogão, fogão, grelha. O sabor do prato acabado depende do método de cozimento escolhido. Hoje vamos fazer um assado com pato, batata e legumes no fogão.
Além das aves, além das batatas, há cenouras, cebolas, pimentões, tomates, ervas, alho, que fazem do prato uma refeição farta. A carne emplumada revela-se muito tenra e suculenta, e os legumes são embebidos em caldo de pato, de onde adquirem um sabor incrível! Os produtos para o prato são acessíveis e simples, e o processo de cozimento não é nada complicado. Uma das principais condições é escolher a panela certa, porque o resultado da refeição finalizada depende disso. Qualquer panela não vai funcionar, mas apenas com paredes grossas e fundo: cerâmica, ferro fundido, pato, caldeirão …
Veja também como cozinhar assado com pato no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Pato - 0,5 carcaças
- Milho - 1 espiga
- Sal - 1 colher de chá ou de acordo com o gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tomates - 1 pç.
- Batatas - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta doce - 1 un.
- Alho - 1 dente
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta picante - 0,5 vagem
Passo a passo Cozinhando assado com pato, batata e legumes, receita com foto:
1. Raspe a pele do pato com uma esponja de ferro para remover quaisquer manchas pretas chamuscadas, se houver. Lave a ave e seque com uma toalha de papel. Corte em pedaços médios e remova o excesso de gordura. Selecione as porções com as quais irá cozinhar o assado e reserve o resto para outro prato.
2. Descasque as cenouras, lave em água corrente e seque com papel toalha. Corte as raízes em pedaços grandes.
3. Descasque as cebolas, enxágue e corte em cubos grandes.
4. Descasque os pimentões doces e amargos da caixa de sementes, corte as divisórias e corte: os pimentões em tiras grossas, os pimentões em rodelas finas.
5. Lave os tomates, seque e corte em cubos.
6. Descasque as batatas, lave e corte em cubos.
7. Despeje o óleo vegetal na panela e acrescente os pedaços de frango. Frite o pato em fogo médio, levemente, até dourar.
8. Em outra frigideira, refogue as cebolas e as cenouras.
9. Dobre o pato assado em uma panela grande.
10. Adicione as cenouras e cebolas fritas às aves.
11. Coloque os pimentões, os tomates, os pimentões e os grãos de milho cortados da espiga na frigideira.
12. Adicione as batatas, sal e pimenta.
13. Encha os alimentos com água potável e coloque a panela no fogão. A quantidade de água pode ser qualquer, dependendo do que você deseja pegar no prato: a primeira ou a segunda.
14. Depois de ferver, cozinhe o assado com o pato, as batatas e os vegetais, tapados em fogo baixo por 1, 5 horas. No final do cozimento, tempere os alimentos com alho picado e adicione ervas frescas ou congeladas, se desejar.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pato assado.
