O que poderia ser mais fácil do que assar panquecas de abobrinha? Porém, na prática, nem tudo acaba sendo tão simples! Às vezes eles queimam, às vezes eles rastejam ou ficam muito apertados. Leia como preparar este prato de maneira saborosa e adequada nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O verão é o momento há muito esperado pelo aparecimento de hortaliças de uma nova safra. Nesse período, você só quer ter tempo para tudo: recarregar as energias e saborear os primeiros vegetais frescos. Todos os anos, as donas de casa aprendem novas receitas não triviais. Eles vêm com algo novo e interessante. Hoje vamos nos concentrar em panquecas de abobrinha com vegetais frescos. Este é um ótimo café da manhã e refeição leve para toda a família. No entanto, poucas pessoas sabem que essas panquecas podem ser preparadas de maneiras diferentes. Antecipando-se a um novo prato principal, sugiro uma receita passo a passo rápida e deliciosa com uma foto. Isso tornará a sua cozinha o mais fácil possível e ajudará a obter um excelente resultado.
Hoje vamos fritar panquecas em uma frigideira. Porém, se desejar, para tornar o prato mais dietético, podem ser assados no forno. A maioria de nós está acostumada a saborear panquecas de abobrinha com alho, creme de leite ou queijo. Mas existem versões doces e magras deste prato. Por exemplo, para deixar o prato mais magro, você pode colocar amido, semolina ou purê de banana em vez de ovos para manter a massa unida. E para um lanche doce, passas, frutas cristalizadas, maçãs e outros produtos são adicionados à massa. No entanto, experimente e sempre obtenha novos sabores.
- Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Farinha - 100 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de panquecas de abobrinha caseiras:
1. Lave as abobrinhas, seque com papel toalha e rale no ralador grosso. Se quiser que as panquecas tenham uma estrutura uniforme, rale os legumes com os dentes menores. Um ralador grosso permite obter panquecas no formato de telhas com fibra. Lembre-se também de que, se preparar panquecas com vegetais maduros, descasque-as da crosta dura e remova as sementes duras antes de ralar.
2. Despeje a farinha nos flocos de abobrinha, passe por uma peneira fina para enriquecer com oxigênio e misture.
3. Em seguida, acrescente os ovos e o sal. Chamo a atenção para o fato de que a massa deve ser salgada imediatamente antes de fritar. Como a abobrinha vegetal é bastante aguada e salgada, ela começará a soltar ativamente o suco, do qual a massa ficará muito líquida e será necessário adicionar mais farinha. A este respeito, as abobrinhas "de leite" são especialmente ativas, então o suco deve ser espremido à mão e escorrido.
4. Mexa novamente os alimentos.
5. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e coloque no fundo. Ligue o fogo médio e frite as panquecas até dourar por cerca de 1-1,5 minutos.
6. Vire-os e cozinhe pelo mesmo tempo até que fique vermelho. Sirva panquecas quentes na mesa. Esse prato será o centro das atenções na mesa. E como a abobrinha tem um sabor neutro, qualquer molho pode ser servido com essas panquecas: doce, picante, azedo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de abobrinha.
