Os princípios de cozinhar panquecas de abobrinha e pato. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo. Sutilezas culinárias e dicas úteis.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de panquecas de abobrinha e pato
- Receita de vídeo
A temporada de abobrinhas já começou, o que significa que você precisa aproveitar ao máximo os vegetais e preparar uma variedade de pratos deliciosos com eles. Proponho uma receita para panquecas de verão de abobrinha e carne de pato. Não requer nenhuma habilidade culinária especial, requer um mínimo de tempo e trabalho. Ao mesmo tempo, o prato acaba sendo saboroso e macio. Certamente muitos já cozinharam e provaram as populares panquecas de batata bielorrussas. Mas nem todos sabem que podem ser preparados a partir de outros produtos, como a abobrinha com carne. O sabor e a textura desses bolinhos vegetais são muito mais macios do que as panquecas de batata. Este é um pequeno-almoço saudável que o vai encher bem durante todo o dia de trabalho, animá-lo e energizá-lo.
Em vez de abobrinha, você pode usar abobrinha, a cor e o sabor das panquecas permanecerão os mesmos expressivos e brilhantes. E se você quiser fazer as panquecas mais gratificantes e densas, pode adicionar um pouco de farinha ou sêmola. Mas então use a quantidade mínima de farinha para obter panquecas de vegetais, e não panquecas de farinha intercaladas com carne e vegetais. Para cozinhar, opte por abobrinhas jovens, pois elas não têm casca áspera e praticamente não têm sementes. Se você estiver usando frutas maduras crescidas demais, remova as sementes e descasque a casca. O prato acaba por ser de baixo teor calórico, graças ao qual é facilmente absorvido pelo organismo e pode ser utilizado na alimentação infantil e diet. Você pode servir panquecas de batata como um prato independente ou como acompanhamento para batatas, macarrão ou arroz.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Doses - 15-17 pcs.
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Ovos - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Filé de pato - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo cozinhando panquecas de abobrinha e pato, receita com foto:
1. Descasque a abobrinha se estiver madura. é denso e áspero. Remova também as sementes grandes.
2. Torça a polpa de abobrinha em um moedor de carne. Se desejar, você pode ralar a abobrinha em um ralador médio ou fino.
3. Transfira a massa vegetal para uma peneira fina de ferro e deixe por 5-7 minutos para escorrer o excesso de líquido. Pressione o purê com uma colher para escorrer o suco mais rápido.
4. Lave o filé de pato, seque-o com papel toalha e torça-o no moedor de carne.
5. Descasque o alho e passe por uma prensa. Tempere a carne picada com sal e pimenta. Adicione os ovos crus. Se desejar, você pode adicionar especiarias e ervas.
6. Mexa bem a carne picada. Ela terá uma consistência líquida, então não funcionará para formar panquecas de batata com as mãos.
7. Aqueça bem a panela com óleo vegetal e despeje a massa no fundo da panela com uma colher de sopa. Ligue o fogo médio e frite as panquecas até dourar.
8. Vire as panquecas de abobrinha e pato e cozinhe até dourar, cerca de 3-4 minutos. Sirva-os quentes, cozidos na hora com creme de leite ou molho de alho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de abobrinha.
