Um prato maravilhoso e simples para quem gosta de peixe e vegetais de qualquer forma! Uma receita passo a passo com uma foto de juliana assada com berinjela e tomate. Receita de vídeo.
À primeira vista, peixe e berinjela parecem um dueto incomum, mas esta é uma união de produtos de muito sucesso. Além disso, é saudável e incrivelmente saboroso, mas não leva muito tempo para ser preparado. Esta receita usa pollock, mas você pode pegar qualquer outro peixe marinho não quebradiço. Por exemplo, pescada ou bacalhau funcionam bem.
O Pollock é um peixe muito popular que não necessita de publicidade. Porém, ao comprá-lo, deve-se monitorar sua qualidade para que as carcaças não sejam congeladas. Dado que o pollock não tem um sabor particularmente expressivo, pode ser combinado com uma variedade de produtos. Vai bem com produtos brilhantes que compartilham com ele seu sabor expressivo - por exemplo, berinjela, pimentão, tomate, abobrinha. Peixe com legumes, é saboroso, saudável e satisfaz! Por isso, hoje estamos preparando filé de juliana assado com berinjela e tomate. Como a carne do peixe está um pouco seca, vamos assá-la com molho. O filé fica saturado com sucos de vegetais e fica mais suculento. Este prato vai agradar a todos os amantes de peixes e vegetais, principalmente aqueles que seguem a figura e seguem uma alimentação saudável!
Veja também como cozinhar juliana cozida no molho de cenoura.
- Conteúdo calórico por 100 g - 144 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Pollock - 1 carcaça
- Queijo duro - 150 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tomates - 3 unid.
- Molho de soja - 30 ml
- Berinjela - 1 un.
- Verdes (qualquer) - vários ramos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mostarda - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de juliana assada com berinjela e tomate, receita com foto:
1. Uma vez que o pollock é vendido na nossa forma congelada, descongele o peixe com antecedência, sem usar um micro-ondas e água quente. Em seguida, retire a pele da carcaça e separe o filé da crista. Lave os filés, retire a película preta interna e seque com papel toalha. Corte os filés em pedaços e coloque em uma assadeira.
2. Pincele os filés com mostarda e molhe com o molho de soja. Tempere com sal e pimenta.
3. Coloque algumas lascas de queijo sobre o peixe.
4. Lave as beringelas, seque-as, corte em rodelas de 5 mm e coloque-as sobre os filetes de juliana. Se você estiver usando berinjelas maduras, primeiro mergulhe-as em uma solução salina (para 1 litro de água, 1 colher de sopa) e depois enxágue com água corrente. Se os vegetais forem jovens, não é necessário realizar tais ações com eles.
5. Pincele a berinjela com molho de soja.
6. Coloque as raspas de queijo por cima.
7. Polvilhe as berinjelas com ervas finamente picadas. Coentro ou salsa vão bem com eles.
8. Lave os tomates, seque-os, corte em rodelas de 5 mm e coloque por cima das beringelas.
9. Despeje o molho de soja sobre os tomates e polvilhe com as raspas de queijo. O queijo entre cada camada de ingredientes os manterá juntos.
10. Aqueça o forno a 180 graus e envie o juliana com berinjela e tomate para assar por 30 minutos. Sirva o peixe acabado sem acompanhamento, ou também com acompanhamento de purê de batata, cozido ou frito. Arroz ou massa são ideais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar juliana assada com pimentão e tomate.
