Infelizmente, em nossa área, o linguado está geralmente disponível apenas congelado. No entanto, dele obtêm-se não menos excelentes pratos, que no paladar não são inferiores aos do peixe fresco.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O linguado é um peixe muito saudável e saboroso, principalmente se for assado no forno. Você pode cozinhá-lo, é claro, de várias maneiras: fritar, ensopar, ferver, assar no carvão … Todos os pratos são saborosos e saudáveis, mas a forma mais útil e acessível de cozinhar para todos é assando no forno, com o que, tenho a certeza, todos os fãs deste marisco vão concordar … Portanto, prepararemos a solha exatamente da mesma maneira.
Você pode assar a solha em uma manga culinária ou papel alumínio, sozinho ou com vários vegetais. Nesta revisão, vamos cozinhá-lo em esplêndido isolamento, simplesmente colocando-o em uma assadeira e untando-o com maionese e, se desejar, você pode usar qualquer molho. Ficará muito saboroso, aromático e apetitoso. A delicada carne de peixe branco fará as delícias de qualquer gourmet. E uma das principais vantagens do linguado é o conteúdo relativamente baixo de ossos, o que permite que ele seja cortado em filetes, se desejado. Igualmente importante é a forma achatada da carcaça, que também permitirá que você faça experiências com ela, mas falaremos sobre isso mais tarde.
- Conteúdo calórico por 100 g - 56 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Solha - 4 unid.
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Maionese a gosto
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para untar a assadeira
Cozimento passo a passo de linguado assado no forno com maionese:
1. Primeiro descongele a solha. Faça isso naturalmente, sem água quente ou forno de microondas. Em seguida, lave em água corrente e seque com papel toalha. Você pode cortar as barbatanas, cauda e cabeça, se quiser. Mas eu não, porque as famílias adoram "triturar". Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo vegetal e arrume os peixes.
Nota: O linguado tem um cheiro específico que nem todo mundo gosta. Publica uma parte escura da pele de um lado da carcaça, porque por outro lado, ela tem pele clara. Se este cheiro não o incomodar, a pele não pode ser removida. Se sentir um aroma de iodo e um ligeiro amargor, é melhor retirar a parte escura da pele. Como limpar adequadamente uma solha, você pode encontrar no site um artigo detalhado com as fotos que o acompanham.
2. Polvilhe as carcaças com sal, pimenta em pó, temperos para peixes e maionese. Ajuste você mesmo a quantidade de maionese. Se você não tem medo de comer alimentos gordurosos, pode untar o peixe abundantemente por todos os lados. Se você quiser um prato mais dietético, pode excluir totalmente a maionese da receita. Além disso, o suco de limão ajudará a revelar as características de sabor do prato. Portanto, antes de assar, você pode polvilhar o peixe com ele. Além disso, o suco de limão remove o aroma desagradável que assusta muitos.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve o peixe para assar por meia hora. Ele cozinha muito rapidamente, por isso tome cuidado para não secar.
4. Sirva a carcaça acabada à mesa imediatamente após o cozimento, pois é saborosa, suculenta e perfumada quando preparada na hora. Para mais sabor de solha, você pode polvilhar a carcaça acabada com uma pequena quantidade de raspas de limão antes de servir.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar linguado no forno.
