Descubra quais segredos estão escondidos nas dietas de fisiculturistas profissionais e por que eles dedicam 90% de seu tempo à nutrição no fisiculturismo. O debate nutricional continua. No entanto, muitas vezes surge a questão não só da proporção e do conteúdo calórico da dieta, mas também da importância das fontes de nutrientes. Simplificando, hoje vamos tentar descobrir se uma caloria é igual a uma caloria no fisiculturismo.
Estudos de calorias de compostos de proteína
Para encontrar a resposta a esta pergunta, os resultados de experimentos comparando a quantidade de compostos de proteína consumidos por humanos são usados com mais frequência. Isso é muito importante quando se considera o crescimento do tecido muscular. No decorrer de vários estudos com uma dieta calórica equivalente, foi observado ganho de peso ativo com uma ingestão maior de proteínas.
Também há evidências de que compostos protéicos têm a capacidade de eliminar a fome quando comparados a outros nutrientes. No entanto, deve-se lembrar que, neste caso, na maioria das vezes a conversa é sobre a comparação de programas de dieta de baixo teor de carboidratos com os de alto teor de carboidratos. Uma dieta baixa em carboidratos envolve uma alta ingestão de compostos protéicos, que não podem deixar de afetar o crescimento muscular. Mas tais comparações não fazem sentido, uma vez que para esta deve-se utilizar aqueles programas de nutrição que pressupõem o consumo de aproximadamente a mesma quantidade desses nutrientes.
Experimentos com controle estrito de calorias
Deve-se notar que tais experimentos são realizados relativamente raramente. Para controlar o valor energético da dieta dos sujeitos, eles devem ser isolados. Na maioria das vezes, esses experimentos são realizados em hospitais e seu custo é bastante alto.
Os resultados de tais estudos mostram uma mudança insignificante no peso corporal. Além disso, na maioria das vezes, os cientistas argumentam que a ingestão calórica dos sujeitos tem a maior influência sobre isso. Mais recentemente, foi realizado um experimento com o objetivo de descobrir a relação entre a sensibilidade à insulina e a taxa de lipólise. Mas, como resultado, é muito difícil dizer com certeza que um determinado programa de nutrição dietética é superior em eficácia a outros.
Além disso, um fato muito importante é o uso de pessoas comuns em experimentos. Como você sabe, o metabolismo dos atletas apresenta diferenças significativas e isso reduz o valor de todas essas experiências para os atletas.
Muito poucos experimentos focaram na comparação de fontes de nutrientes. Você pode se lembrar da experiência em que os efeitos da sacarose e do amido no corpo foram comparados. Durante o estudo, o conteúdo calórico da dieta foi monitorado e não houve diferença significativa no resultado. O excesso de calorias também tem sido pouco estudado, e o que é pior para os atletas, praticamente todos esses experimentos não são acompanhados pela atividade física dos sujeitos.
Os experimentos agora são mais populares nos quais os cientistas investigam a relação de um programa nutricional com a sensibilidade à insulina. Descobriu-se que a perda de peso, neste caso, está associada principalmente ao metabolismo e à capacidade do corpo de uma pessoa em particular de se adaptar a ele. Ainda não há evidências conclusivas de que a composição nutricional seja importante na lipólise.
Experimentos sem controle estrito de calorias
Ao fazer esse tipo de pesquisa, os cientistas simplesmente dão recomendações aos participantes sobre sua próxima dieta, digamos, cortar a ingestão de carboidratos pela metade. Freqüentemente, essas recomendações são de grande importância nesses experimentos, pois fornecem uma oportunidade de entender por que o programa de nutrição funciona. Por exemplo, em um estudo sobre o efeito da ingestão de baixa gordura no peso corporal, os indivíduos foram obrigados a consumir menos de 30 por cento de gordura por dia. Como resultado, isso causou perda de peso, mas a razão para isso está na simples diminuição do valor energético da dieta.
Resultados semelhantes podem ser vistos no estudo de dietas com baixo teor de carboidratos. Após receber recomendações sobre a necessidade de redução de carboidratos na dieta, os sujeitos passam a comer menos, muitas vezes sem perceber. Isso certamente causará perda de peso.
No entanto, a razão para isso não está na diminuição dos carboidratos, mas no menor teor calórico dos alimentos consumidos. Embora isso não deva excluir completamente a importância de reduzir a quantidade de carboidratos consumidos.
Conteúdo calórico de diferentes alimentos na musculação
Depois de analisar um grande número de estudos, certas conclusões podem ser tiradas:
- Se você consumir compostos de proteína suficientes, certamente será melhor para você do que uma deficiência de nutrientes.
- Você pode controlar o conteúdo de energia de seu programa alimentar com gorduras e carboidratos enquanto consome proteína suficiente.
- Pode haver algumas exceções associadas às características de um determinado organismo.
Se uma pessoa consome compostos protéicos, a dieta escolhida por ela não terá importância fundamental. O único obstáculo para perder peso ainda pode ser a necessidade de controlar as calorias. Isso se deve principalmente à fome, que é muito difícil de controlar.
Por razões óbvias, é muito mais fácil obter, por exemplo, 2.500 calorias do óleo do que comer vegetais. Nos casos em que uma pessoa pode ingerir qualquer alimento, esse fato ganha destaque em termos de importância. No entanto, isso se aplica apenas aos casos em que a ingestão de calorias não é controlada. Caso contrário, a fonte de energia deixará de ter importância decisiva.
Também deve ser lembrado que as fontes de nutrientes podem afetar outros fatores fisiológicos que afetam a composição corporal.
Sobre a dieta do atleta e o conteúdo calórico da dieta, veja este vídeo de Yuri Spasokukotsky:
