Para que o frango seja saboroso, ele deve ser assado no forno, suculento - embrulhado em manga de cozimento, farto - recheado com batatas. Saída? Cozinhar frango recheado com batatas na manga no forno.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Não vou discutir que frango recheado com batata na manga no forno é um dos pratos mais saborosos. No entanto, existem várias razões para aprender a cozinhá-lo. O primeiro é muito simples. Você não precisará de mais do que 15-20 minutos de trabalho preparatório, e então o forno fará o trabalho. Em segundo lugar, a ave é obtida com a carne mais macia, considerada dietética em termos de composição, porque contém muitos elementos necessários para nosso corpo. Terceiro - se a carcaça é uma loja, então também é barata. Embora a ave seja muito mais saborosa e saudável. Portanto, se possível, é melhor comprar frango caseiro. E quarto - tal prato é sempre o rei de qualquer festa festiva.
Se eu o convenci de que frango recheado inteiro assado é um prato incrível e você queria aprender a cozinhá-lo, será útil aprender alguns segredos simples para um resultado incrível.
- A carcaça ideal pesa 1,5 kg. Esse frango é jovem, com fibras delicadas e moderadamente gorduroso. Você pode reconhecer um pássaro velho por suas características, como tamanho grande, gordura amarela rica, carne rosa escura.
- A temperatura correta para assar é 180 ° C, em graus mais altos a carne vai secar.
- Para deixar o peito de frango mais suculento, coloque uma fatia de banha, bacon ou manteiga sob a pele.
- As galinhas de fábrica cozinham mais rápido, você nem precisa marinar. Mas as aves demoram mais para assar, o que requer uma marinada preliminar. Mas a carcaça da fazenda acaba sendo mais saborosa e satisfatória.
- Não substitua a luva por papel alumínio. Na embalagem, o frango é cozido no vapor e acaba sendo o mais suculento, além de cozinhar mais rápido. O papel alumínio gruda na ave, a crosta não funciona e a carne sai seca e com menos gordura.
- Conteúdo calórico por 100 g - 170 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Frango - 1 carcaça
- Batatas - até 10 pcs.
- Alho - 2 fatias
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - pitada grande ou a gosto
- Tempero para frango - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 30 ml
- Mostarda - 1 colher de chá sem topo
Cozimento passo a passo de frango recheado com batata:
1. Despeje o molho de soja e a mostarda em uma panela. Descasque o alho.
2. Passe o alho por uma prensa, sal e pimenta, acrescente o tempero de frango e mexa.
3. Lave o frango, retire as penas, se sobrar, retire a gordura interna, limpe com papel toalha e pincele com o molho.
4. Lave e seque as batatas. Corte uma parte em 4 partes e deixe uma parte com os tubérculos inteiros. Os frutos novos não precisam de ser descascados, mas retire a casca das batatas velhas.
5. Recheie o frango com as batatas picadas.
6. Coloque em uma manga e espalhe os tubérculos inteiros. Amarre o saco com arame e coloque a carcaça em uma assadeira.
7. Aqueça o forno a 180 graus e envie o pássaro para assar por 1, 5 horas. Verifique a prontidão com um punção de um palito na região da coxa: o suco é claro - o frango está pronto, rosa - asse mais um pouco. Não verifique se o peito está pronto. ele chega à "condição" certa em primeiro lugar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar frango assado no forno com batatas e vegetais.
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