Canelones recheados com vitela são um prato muito saboroso e que satisfaz. Como cozinhar, o que é canelone e quais são os seus diferenciais, leia neste passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Canelones são um tipo de massa, mas diferem das massas comuns em seu tamanho impressionante. Eles se parecem com grandes tubos ocos. Seu comprimento pode ser de até 10 cm, e a cavidade tem 3 cm de diâmetro. Eles foram criados especificamente para serem recheados com qualquer tipo de recheio. Qualquer coisa pode ser usada como recheio: carne, vegetais, cogumelos, peixes, queijo cottage e até frutas. Nesta revisão, vamos considerar como preparar canelones recheados com vitela. Embora, de acordo com esta receita, você possa cozinhar um prato não só com vitela. Qualquer outra variedade servirá igualmente bem: porco, frango, peru, etc.
Canelones com carne são uma ótima alternativa aos bolinhos caseiros e à lasanha italiana com carne picada. Ao mesmo tempo, os canelones são preparados com mais rapidez e o sabor não é pior. Também podem ser comparados com a nossa massa marinha, só que o design do prato é interessante e fora do padrão, o que permite cozinhá-los para uma mesa festiva.
Você pode comprar canelones nas lojas de massas. Esses tubos podem ser pré-fervidos, cozidos no vapor com água fervente ou usados crus. Como preparar os que comprou na loja, leia as instruções do fabricante na embalagem.
- Conteúdo calórico por 100 g - 230 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Canelones - 4 unid.
- Temperos, ervas, ervas - a gosto
- Tomates - 2-3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Leite - 300-350 ml
- Vitela - 300 g
- Queijo - 100 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Farinha - 1 colher de sopa
Cozimento passo a passo de canelones recheados com vitela, receita com foto:
1. Lave a carne e seque-a com papel-toalha. Corte o excesso de gordura e filmes. Corte-o em pedaços convenientes e coloque-o em um processador de alimentos com um acessório de faca de corte.
2. Moa a carne em uma massa homogênea. Também pode ser torcido em um moedor de carne com uma gradinha média ou cortado em pedaços pequenos.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a carne picada. Adicione o alho picado, sal, pimenta-do-reino e todas as ervas com ervas. Refogue a carne em fogo médio até dourar levemente.
4. Lave os tomates, pique finamente e coloque na frigideira com a carne.
5. Frite os alimentos em fogo médio até ficarem meio cozidos. Não deixe a carne pronta, porque ainda estará estufando no forno.
6. Enquanto isso, mergulhe os canelones em água quente por 2-3 minutos. Mas não é necessário fazer isso, porque sua massa pode exigir um cozimento diferente. Portanto, leia na embalagem como prepará-los. Algumas donas de casa não fritam a carne picada, mas a utilizam crua, como nos bolinhos. Mas então o tempo de cozimento dos canelones no forno precisará ser estendido.
7. Recheie os tubos de massa com carne picada. Não faça isso muito difícil. Não encha demais os tubos.
8. Despeje o leite em um recipiente adequado.
9. Adicione farinha, sal, pimenta e todos os temperos. Mexa e cozinhe, mexendo sempre para não empelotar.
10. Coloque os canelones em uma assadeira a uma curta distância um do outro e cubra com o molho de leite.
10. Polvilhe com raspas de queijo e leve ao forno aquecido a 180 graus por meia hora. Sirva os canelones preparados recheados com vitela após o cozimento. Você pode derramar o prato com molho de queijo, polvilhe com ervas, etc.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar canelones com carne picada.
