A pescada cozida em molho de tomate é suculenta e macia, vai bem com qualquer acompanhamento. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo da pescada ao molho de tomate
- Receita de vídeo
A pescada foi reconhecida como o melhor representante das raças de bacalhau na Europa. Com ele, você pode cozinhar muitas coisas saborosas: fritar, ferver, assar, grelhar, cozinhar no vapor … Um dos pratos simples, mas saborosos, é frito e depois pescada cozida em molho de tomate. Se você nunca tentou cozinhá-lo, então é a hora certa de cozinhá-lo agora. Você certamente vai gostar do sabor do prato. Mesmo que não goste de peixe ou não saiba cozinhá-lo, esta receita chama a atenção pela sua simplicidade, suculência e sabor brilhante. Pescada, em todos os aspectos um peixe de muito sucesso. Uma grande vantagem é que a carcaça tem poucos ossos, tem muita carne suculenta e é facilmente cortada em filés. Portanto, é adequado para preparar refeições infantis e dietéticas. E pescada no molho de tomate também é boa porque fica não só gostosa, mas também com um molho delicioso de acompanhamento. Vai bem com molho de tomate. O tomate é um bom conservante, no qual o peixe fica bem conservado sem perda de sabor, qualidades nutricionais e benéficas no segundo e terceiro dias após a cozedura.
Peixe e molho se complementam harmoniosamente. Você pode servir pescada com qualquer acompanhamento: batata cozida, macarrão, arroz. Este é o jantar perfeito para toda a família. Outra vantagem indiscutível da pescada no tomate é que pode ser consumida tanto quente como fria. O peixe não perde o sabor após o resfriamento. A receita culinária em si é muito simples, qualquer dona de casa novata irá dominá-la.
- Conteúdo calórico por 100 g - 103 3 pcs. kcal
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Pescada - 3 unid.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Cebola - 2 unid.
Passo a passo do preparo da pescada no molho de tomate, receita com foto:
1. Para preparar o molho, no qual será estufado o peixe, misture o molho de soja, a pasta de tomate, o tempero para o peixe, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
2. Uma vez que a pescada é mais frequentemente vendida congelada, descongele-a primeiro. Faça direito: coloque as carcaças em um recipiente e deixe em temperatura ambiente até o descongelamento completo. Em seguida, lave e seque-os com uma toalha de papel. Leve a panela ao lume, acrescente o azeite e aqueça bem. Adicione o peixe e frite dos dois lados até dourar. Para manter o sabor a peixe natural da pescada, é preferível fritar em óleo refinado e inodoro.
3. Descasque as cebolas, lave e pique em rodelas. Em outra frigideira, aqueça o azeite e acrescente a cebola.
4. Refogue a cebola em fogo médio até ficar transparente.
5. Coloque a pescada frita sobre a almofada de cebola frita.
6. Despeje o molho de tomate sobre o peixe.
7. Ligue o fogo alto e deixe ferver. Reduza a temperatura ao mínimo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o peixe por meia hora. Sirva a pescada pronta ao molho de tomate com qualquer acompanhamento, quente ou frio.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pescada com molho de tomate.
