Uma sopa dietética, saudável e leve que pode ser preparada rapidamente - sopa de fígado com aspargos. Seleção de produtos e conteúdo calórico. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
O primeiro prato quente tem um efeito benéfico no corpo humano. Portanto, sopas, sopa de borscht, sopa de beterraba, sopa de repolho … devem ser consumidos diariamente. Para os adeptos de uma dieta saudável, proponho uma receita para uma sopa de fígado com aspargos sem carboidratos. Além disso, este prato é indicado para quem segue uma dieta alimentar e tenta manter-se em forma. Embora delicada e leve sopa de fígado será uma adição saborosa e satisfatória para o jantar para todos os comensais.
Vale destacar a simplicidade de fazer a sopa, pois é difícil errar com o fígado nesta receita e estragar o prato. Uma vez que as vísceras fritas podem ficar mal cozidas ou demais, e na sopa o fígado ainda estará macio e macio. é quase impossível estragá-lo.
Além disso, o prato é muito saudável, pois o fígado é rico em nutrientes e uma valiosa fonte de ferro. É útil tanto para adultos como para os mais pequenos. Os espargos são uma cultura vegetal igualmente útil. Os primeiros rebentos de espargos são enriquecidos com minerais, vitaminas e fibras. Entre as hortaliças da nova estação, a planta é uma das primeiras, portanto, você pode começar a cozinhar alimentos com brotos jovens de abril a maio.
Veja também como fazer sopa de rim e fígado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Fígado (qualquer variedade) - 250 g (carne bovina é usada na receita)
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Feijão de espargos - 250 g (qualquer broto: branco, verde, verde-rosado, roxo)
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cenouras - 1 peça.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
Preparação passo a passo de sopa dietética de fígado com aspargos, receita com foto:
1. Lave o fígado com água corrente, retire a película e corte os vasos. Corte em pedaços médios e coloque na panela. Se sentir amargor no fígado, deixe-o de molho em fatias de leite por meia hora, ou pelo menos em água. Em seguida, enxágue com água fria corrente.
2. Encha o fígado com água potável fria.
3. Ferva o fígado e remova a espuma formada da superfície. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe as vísceras por 30 minutos.
4. Descasque as cenouras, lave, corte em pedaços médios e envie para a panela. Ferva e cozinhe por 10 minutos. A sopa pode conter outros vegetais a gosto, mas eles devem ter sabor neutro para não sobrepujar o sabor dos aspargos.
5. Lave os aspargos, corte as pontas dos dois lados e corte em 2-3 pedaços, dependendo do tamanho. Envie os brotos para a panela.
6. Tempere o prato com sal e pimenta-do-reino, adicione as folhas de louro e a ervilha-da-jamaica. Você também pode temperar a sopa com tomilho e ervas: salsa, endro, manjericão …
7. Ferva a sopa dietética de fígado com aspargos e cozinhe até que os aspargos estejam cozidos, o que não é mais do que 5 minutos. Sirva o primeiro prato pronto com croutons ou croutons.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer uma sopa de fígado de vegetais dietética fácil.
