Uma receita passo a passo de biscoitos trufados com gema fervida: uma lista de ingredientes e a tecnologia para preparar uma sobremesa deliciosa. Receitas de vídeo.
Os biscoitos trufados são uma sobremesa interessante e saborosa com gemas cozidas como ingrediente obrigatório. São eles que permitem obter uma delicada estrutura quebradiça da iguaria acabada.
Graças à sua forma de cone e salpicos de cacau, os biscoitos são muito semelhantes em aparência a um cogumelo raro e muito valioso com o mesmo nome - trufa.
Para o pó, além do cacau em pó, também usamos o açúcar em pó. Isso permitirá não só decorar lindamente os produtos assados, mas também complementar o sabor principal. Claro, se desejar, você pode adicionar coco, amendoim ou waffles. Além disso, alguns cozinheiros acrescentam recheio, por exemplo, miolo de nozes, ameixas, amêndoas.
A seguir, apresentamos à sua atenção uma receita detalhada de biscoitos trufados em gemas cozidas com uma foto de todo o processo de cozimento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 701 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Gema fervida - 3 unid.
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Manteiga - 120 g
- Farinha - 150 g
- Canela - 1 colher de chá
- Noz-moscada - 1 pitada
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Cacau para polvilhar - 4 colheres de sopa
- Açúcar em pó para polvilhar - 4 colheres de sopa
Cozimento passo a passo de biscoitos em gemas de trufas cozidas
1. Primeiro, moa as gemas fervidas em um ralador fino. Combine-os com o açúcar granulado, acrescente o açúcar de baunilha, a noz-moscada e a canela em pó.
2. No forno de micro-ondas ou em banho-maria em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente à massa.
3. Peneire a farinha, envie para a mistura de ovos.
4. Sove a massa maleável.
5. Cubra uma assadeira pequena com papel manteiga, unte com um pouco de manteiga. Formamos os biscoitos com as mãos, dando o formato de uma gota com uma base larga. Coloque em uma assadeira e leve ao freezer por cerca de 30 minutos. Depois disso, leve ao forno a 200 graus e leve ao forno até que apareça um blush por cerca de 15-20 minutos.
6. O cacau em pó pode ser peneirado em uma peneira fina para quebrar pequenos grumos. Em seguida, combinamos em um recipiente separado com açúcar de confeiteiro.
7. Enrole os biscoitos prontos em uma mistura de cacau e pó de modo que os ingredientes secos cubram toda a superfície.
8. Deliciosos biscoitos trufados com gemas cozidas estão prontos! Servimos para beber chá ou como sobremesa festiva com as suas bebidas favoritas - sumo de fruta, leite, chocolate quente.
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