Existem tantas receitas de drinks de café no mundo que é difícil decidir por apenas uma. Quem gosta de café forte, mas não gosta do sabor amargo, vai adorar o café com leite ao estilo de Varsóvia. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Hoje, o café de Varsóvia é a marca registrada de qualquer café polonês. Mas uma bebida tão saborosa, aromática e forte pode ser preparada sozinho em casa. A receita tem uma história de dois séculos, durante os quais foi modificada e hoje existem várias variações. Um exemplo de um deles é dado neste material.
A base para fazer o café ao estilo de Varsóvia é o café expresso, que pode ser preparado com uma quantidade mínima de água e imediatamente com leite. Na primeira versão, o café expresso pronto é colocado em uma xícara e adicionado leite doce cozido aquecido. A bebida é preparada apenas com café natural, não pode ser substituída por café instantâneo. Os grãos de café naturais são moídos imediatamente antes do preparo, para que tenham um aroma mais vivo e rico que a parte solúvel não possui. O café polonês deve ser servido com pequenos sanduíches, biscoitos, biscoitos, frutas vermelhas, frutas, ou você pode colocar doces na mesa.
Veja também como fazer café com leite e gema de ovo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Grãos de café moídos na hora - 1 colher de chá
- Leite - 100 ml
- Pimenta da Jamaica - 2 ervilhas
- Cravo - 2 botões
- Açúcar - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo do café com leite Warsaw com especiarias, receita com foto:
1. Despeje o leite em um turco e aqueça em fogo médio até ficar espumoso, ou seja. quase a ferver. Se o café for imerso em um líquido fervente, ele não terá tempo de revelar totalmente suas propriedades.
A bebida clássica de Varsóvia é feita com leite cozido, que traz certas notas aromáticas ao café. Mas você pode usar leite comum, mas é melhor não usar leite fervido para que pedaços de espuma não entrem no café.
2. Retire o turco do fogo e acrescente o café moído na hora e o açúcar. Para o café de Varsóvia, é preferível usar grãos de moagem média, porque filtrar antes de degustar. Café finamente moído pode permanecer na bebida.
3. Em seguida, coloque ervilhas de pimenta da Jamaica e botões de cravo. Não mexa o café com leite.
4. Leve o peru ao fogo médio e leve o leite para ferver. Assim que uma espuma aparecer na superfície, que vai subir rapidamente, remova imediatamente o turco do fogo.
5. Reserve o turco com leite para infundir por 1 minuto.
6. Quando a espuma assentar, mexa a mistura e coloque o peru de volta no fogão. Repita o processo de fervura novamente e retire o turk do fogo novamente. A fermentação gradual confere à bebida um aroma excelente e brilhante e um sabor delicioso.
Despeje o café pronto com leite no estilo de Varsóvia com especiarias turcas em um copo pré-aquecido para servir usando uma filtração fina, de modo que nenhum grão de café moído entre na bebida. Se desejar, decore a bebida com canela em pó, cacau em pó, gotas de chocolate …
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer em casa o café de Varsóvia.
