Como fazer picolé em casa? TOP 5 receitas com fotos. Segredos e dicas. Receitas de vídeo.
Em dias quentes, muitas vezes pensamos em bebidas geladas e sorvetes. No calor do verão, qualquer purificador de ar acabará sendo um paraíso! E se ainda for doce e azedo, fragrante gelo de frutas sem um grama de química, então tal iguaria não só refrescará, mas também dará uma carga de vivacidade e frescor. Nesta revisão, aprenderemos diferentes receitas para fazer gelo de frutas em casa apenas com ingredientes naturais. Este é um grande escopo para a experimentação gastronômica. Você pode experimentar uma variedade infinita de combinações com sabores originais e incomuns. Além disso, não é difícil cozinhar uma iguaria fria sozinho.
Como fazer picolés - segredos e dicas
- Você pode preparar picolés à base de suco, frutas e frutas frescas ou congeladas, chá, café e outras bebidas de frutas.
- O sabor mais saboroso e rico será o gelo do suco com polpa ou do purê de frutas. O sorvete feito de suco coado acaba sendo mais transparente, mas também mais denso.
- Os picolés ficam mais saborosos se você adicionar alguns laticínios. Por exemplo, iogurte natural, leite de nozes ou leite de coco. Você também pode adicionar frutas inteiras ou fatias de bagas.
- O gelo de fruta mais simples é feito de um produto ou de uma mistura (dois ou três). Em seguida, os ingredientes devem ser combinados de maneira ideal.
- Para gelo de frutas, o líquido de sua escolha é congelado ao redor do palito. Podem ser moldes especiais para picolé. Você pode substituí-los por copos de plástico comuns, no centro dos quais você insere palitos de sorvete.
- Além disso, alguns tipos de gelo são preparados em pequenas bandejas de cubos de gelo.
- Ao despejar o suco em recipientes de freezer, deixe de 1 a 1,5 cm de espaço livre até a borda. Porque quando congela, o suco da fruta se expande e se expande.
- Você pode preparar picolés em camadas com vários ingredientes. Em seguida, preencha as formas com a primeira camada de suco, que ficará por cima do sorvete. E coloque no freezer por 30-40 minutos, tampado com uma tampa. Em seguida, adicione uma segunda camada e leve à geladeira novamente por meia hora. Portanto, continue adicionando o número desejado de camadas de espessuras variadas.
- As formas prontas para sorvete são equipadas com uma tampa de plástico especial. Na hora de usar xícaras, cubra a guloseima com uma tampa e só depois mande para o freezer.
- O sorvete é congelado por cerca de 5 horas em média.
- Para retirar o sorvete acabado das formas, deixe agir de 5 a 10 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, puxe lentamente o palito e os picolés são facilmente agarrados na sua mão. Para acelerar o processo, mergulhe os moldes em água morna por 15-20 segundos.
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Como fazer picolés de frutas
Fazer gelo caseiro com frutas é bastante simples. Possui sabor e aroma ricos. Você pode cozinhá-lo com qualquer fruta (sem caroço) que estiver disponível.
- Conteúdo calórico por 100 g - 298 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Morangos - 570 g
- Limonada - 240 ml
- Açúcar - 100 g
- Raspas de limão - 2 tiras
Fazendo gelo de frutas a partir de frutas:
- Combine a água, o açúcar e as raspas de limão em uma panela. Ferva e cozinhe por 1 minuto para dissolver o açúcar.
- Retire a panela do fogo, deixe esfriar e retire as raspas. O xarope de açúcar pode ser mantido na geladeira por cerca de uma semana.
- Lave os morangos, retire o caule e coloque no processador de alimentos.
- Bata as bagas até ficarem homogêneas e misture com a calda de açúcar.
- Despeje a massa de fruta doce em formas de porções e congele por 10-12 horas.
Gelo de frutas de suco
Uma sobremesa fresca e saborosa no tempo quente não só refresca, mas também adiciona muitas sensações agradáveis. O gelo de frutas sacia perfeitamente a sua sede e reduz rapidamente a temperatura do corpo. Além disso, esta é uma sobremesa de baixa caloria que não adicionará quilos extras.
Ingredientes:
- Suco de cereja - 750 ml
- Água - 250 ml
- Açúcar - 1, 5 colheres de sopa.
Fazendo gelo de frutas com suco:
- Despeje a água e o açúcar em uma panela. Ferva e cozinhe a calda por 1-2 minutos para dissolver completamente o açúcar.
- Deixe a calda esfriar um pouco até a temperatura ambiente. Em seguida, adicione o suco de cereja.
- Mexa o líquido e despeje em formas.
- Envie os picolés do suco para congelar no freezer.
Sorvete - Kiwi Fruit Ice
Rápido e fácil de preparar sorvete de kiwi em casa. As crianças adoram especialmente por sua leve acidez e bela cor esmeralda. Também é muito útil porque uma iguaria é preparada a partir de produtos naturais, sem aditivos e corantes.
Ingredientes:
- Kiwi - 3 unid.
- Lima - 3 unid.
- Suco de maçã verde - 200 ml
Fazendo sorvete de kiwi:
- Descasque o kiwi, lave, seque e corte em rodelas.
- Descasque o limão e desmonte em rodelas.
- Camada de kiwi e limão em latas de sorvete.
- Despeje o suco sobre a fruta e coloque um palito no meio.
- Transfira o gelo de kiwi para o freezer até solidificar.
Fruta gelada de melancia
Em um dia quente de verão, picolés de melancia podem ajudar a esfriar. Embora você possa experimentar com bagas e frutas, obtendo novos sabores alucinantes. O principal é que você possa ter certeza dos benefícios da composição do sorvete.
Ingredientes:
- Refrigerante - 0,5 colher de sopa.
- Lima - 1 unid.
- Mel - 3 colheres de sopa
- Melancia - 4 colheres de sopa. polpa em cubos
Para fazer picolés de melancia:
- Despeje o refrigerante em um copo e mexa com uma colher para desalojar as bolhas.
- Combine o bicarbonato de sódio com o mel e mexa para dissolver completamente.
- Descasque a lima, esprema o sumo e junte à comida.
- Retire todas as sementes da polpa da melancia e pique no liquidificador até ficar homogêneo.
- Combine a melancia com refrigerante e mexa.
- Despeje a mistura de melancia em recipientes e coloque no congelador para congelar.
Gelado de frutas com frutas vermelhas e iogurte
Usando sua imaginação, você pode criar rapidamente um picolé frio e delicioso com frutas vermelhas e iogurte. A sobremesa em casa acaba sendo não só saborosa, mas também saudável, pois não contém corantes e conservantes.
Ingredientes:
- Morango - 200 g
- Mirtilos - 200 g
- Açúcar - 200 g
- Iogurte natural sem gordura - 300 ml
Fazendo gelo de frutas com frutas vermelhas e iogurte:
- Lave os morangos e os mirtilos e misture com o açúcar.
- Bata as bagas com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Bata o iogurte desnatado com a batedeira até ficar cada vez mais fofo e misture com purê de frutas.
- Coloque a massa de fruta em formas e coloque no congelador.
