Receita passo a passo com foto de muffins de biscoito de chocolate com proteínas. Tecnologia de panificação em casa. Seleção de produtos, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Se sobrar proteínas não utilizadas e você realmente não quiser merengue e creme de proteína, prepare deliciosos, aromáticos, macios e suculentos bolos de biscoito de chocolate com proteínas. O cozimento simplesmente derrete na boca, os produtos são moderadamente doces e muito saborosos. Os muffins acabados podem ser cobertos com geleia, cobertura de chocolate, ganache de chocolate, fondant, etc. Esta receita pode ser usada para assar um muffin grande ou fazer um bolo. Neste caso, é necessário cortar o bolo acabado em duas partes e untar com o seu creme preferido.
A receita de panificação caseira é tão fácil de preparar que todos podem lidar com ela. Mesmo que você não seja o chef mais experiente, com certeza irá obtê-los. Esses pequenos produtos bonitos, devido ao seu tamanho adequado, são convenientes para levar com você na estrada. Eles podem ser dados às crianças na escola e colocados com você para fazer um lanche durante o dia.
Dica: se você não quiser cozinhar nada a partir de clara de ovo, coloque-a no freezer. Para isso, coloque-os em um frasco limpo, feche a tampa, escreva no recipiente quantas proteínas contém e congele. Eles podem ser armazenados por muito tempo sem perder suas propriedades. Descongele as claras lentamente na prateleira inferior da geladeira.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Clara de ovo - 4 unid.
- Açúcar - 100 g
- Sal - uma pitada
- Cacau em pó - 30 g
- Farinha - 100 g
Preparação passo a passo de pão de ló de chocolate com proteínas, receita com foto:
1. Lave os ovos e quebre as cascas com uma faca. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Você não precisa de gemas para a receita, então pode usá-las em outro prato. E coloque os esquilos em uma tigela para amassar a massa. Certifique-se de que nenhuma gota de gema caia nas claras, caso contrário, as claras não baterão na consistência desejada. Adicione uma pitada de sal às proteínas.
2. Com uma batedeira em velocidade média, comece a bater as claras até que se forme uma espuma leve.
3. Em seguida, adicione 1 colher de sopa às proteínas. açúcar e continue batendo na batedeira até formar picos arejados.
4. Junte a farinha, peneirada numa peneira fina, às claras em neve batidas para que fique enriquecida com oxigénio e não haja grumos na massa.
5. Misture a massa com um mixer até ficar homogêneo e homogêneo.
6. Em seguida, despeje o cacau em pó na massa, que também passe por uma peneira fina. Esta ação também impedirá a formação de grumos.
7. Misture a massa novamente com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione as cerejas sem caroço à massa, se desejar. Esta baga vai bem com produtos de confeitaria de chocolate. Em seguida, despeje a massa em formas de muffin de silicone em porções. Preencha-os em 2/3 do caminho, porque os alimentos podem subir ligeiramente durante o cozimento.
8. Envie os bolos de chocolate com claras de ovo para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Verifique a prontidão do produto com um furo com uma vara de madeira, não deve haver aderência da massa sobre ele. Se isso acontecer, continue assando os muffins por mais 2-3 minutos e experimente novamente. Após o resfriamento, retire os produtos assados prontos das formas para não quebrá-los.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer muffins de chocolate com gotas de chocolate.
