"Medovik" é um bolo que todos adoram. Ele compete em pé de igualdade com "Napoleão" pelo título do campeonato. Mas ele não vai determinar os lugares que merece, mas simplesmente aprender a fazer seu bolo de mel deliciosamente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O bolo "Medovik" é considerado um dos bolos mais populares do nosso país. Muitas vezes é preparado para festas infantis, Ano Novo, aniversários, etc. Agora é vendido em muitas lojas e está nos cardápios de restaurantes caros. No entanto, o mais delicioso Bolo de Mel feito com as próprias mãos. Cada dona de casa tem sua receita única. Mas talvez minha tecnologia para fazer sobremesas inspire os leitores e haja o desejo de tentar fazer o famoso bolo de uma nova maneira.
Para fazer um bolo de mel em casa, as dicas a seguir serão úteis:
- Primeiro, o mel escuro do bolo ficará mais perceptível e dará um sabor mais forte. É claro que isso é uma questão de gosto. Mesmo assim, fique atento a essa nuance ao escolher um produto de mel.
- Em segundo lugar, o creme de leite com menor teor de gordura permeia melhor o bolo. No entanto, praticamente não sobrará creme entre os bolos. Se você quiser obter não apenas um bolo suculento, mas também gorduroso, tome creme de leite com um alto percentual de gordura. Em seguida, dobre sua quantidade.
- Terceiro, o fermento em pó pode ser usado em vez do bicarbonato de sódio. Mas, em seguida, adicione-o à massa no final do lote.
- Quarto, a quantidade de mel afetará a cor dos bolos. Coloque mais, eles serão marrons, menos - bege claro. Ao mesmo tempo, todos eles terão um sabor rico de mel logo no início. Mas em qualquer caso, mais de 4 colheres de sopa. não vale a pena colocar mel na massa. Caso contrário, os bolos ficarão muito açucarados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 478 kcal.
- Porções - 1 bolo
- Tempo de cozimento - 1,5 horas para cozinhar, mais 3 horas para imersão
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Creme de leite - 400 ml
- Fermento em pó - 50 g
- Ovos - 2 unid.
- Mel - 2 colheres de sopa
- Manteiga - 100 g
- Açúcar - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo do Bolo de Mel:
1. Corte a manteiga e coloque em uma tigela funda. Adicione mel e 1 colher de sopa. Sahara.
2. Coloque a manteiga em banho-maria e derreta. Misture bem para obter uma massa homogênea.
3. Bata os ovos em outro recipiente limpo e seco e bata com a batedeira até que uma espuma leve se forme.
4. Despeje os ovos batidos e a vodka na massa cremosa de mel, misture bem e aqueça em banho-maria até que apareçam as primeiras bolhas. Não deixe ferver, caso contrário os ovos enrolarão.
5. Despeje a farinha misturada com o fermento nos ingredientes líquidos. É desejável peneirar em uma peneira fina para enriquecê-lo com oxigênio.
6. Sove a massa para que não grude nas mãos.
7. Divida a massa em 5 pedaços iguais para fazer 5 camadas.
8. Abra cada bolo com um rolo de massa, com cerca de 5-7 mm de espessura, coloque em uma forma e leve para assar em forno aquecido a 180 graus por 5-6 minutos. Eles assam muito rapidamente, por isso tome cuidado para não queimar. Após o bolo, deixe esfriar.
9. Nesse ínterim, vá para um creme. Combine o creme de leite com açúcar.
10. Bata o creme de leite com uma batedeira em alta velocidade. Ele aumentará de volume, ficará arejado e exuberante e bolhas se formarão na superfície. Bata por cerca de 10 minutos.
11. Comece a recolher o bolo. Pegue uma travessa, coloque a crosta sobre ela, passe o creme de leite e espalhe uniformemente por toda a área.
12. Faça o mesmo para todos os bolos e natas. Também cubra as laterais do bolo com creme.
13. Polvilhe a parte superior e as laterais do bolo com biscoitos triturados, nozes ou croutons de baunilha doce. Leve o produto à geladeira para imersão por 3 horas. Em seguida, sirva à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um bolo de mel.
