Como congelar espargos cozidos para o inverno, para que um produto tão valioso e saudável nos encante durante todo o inverno? Afinal, os pratos com casca congelada em nada são inferiores aos preparados com produtos frescos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
As donas de casa experientes não apenas fazem a colheita, mas também a preservam para o inverno. Várias receitas de picles e conservas estão gradualmente perdendo sua popularidade, e o método de congelamento está se tornando cada vez mais relevante. Ao congelar alimentos, você pode preservar todas as qualidades úteis tanto quanto possível. Os congeladores volumosos disponíveis ajudam a deliciar-se com o frio do inverno com vegetais e frutas não sazonais. Todos os produtos estão sujeitos a congelamento, incl. os aspargos recentemente populares. Mas para não desperdiçar dinheiro em vão, não obter um resultado desastroso e não ocupar espaço no freezer, você deve saber como congelar adequadamente aspargos cozidos para o inverno.
Os grãos de aspargos são vagens verdes imaturas de grãos de açúcar comuns. Eles são usados com sucesso em saladas, pratos principais e sopas. O aspargo é um vegetal de baixa caloria, portanto, é recomendado para refeições dietéticas. Apenas as vagens verdes jovens são adequadas para congelamento. Devem ser tão macios que as venezianas possam ser cortadas com a unha, e os grãos pequenos estão em fase de maturação leitosa. Lâminas verdes (vagens) não têm a camada de pergaminho e praticamente não há fibras que tornem as vagens ásperas e indigestíveis. Por isso, os pratos de espargos são deliciosos, macios e nutritivos. É ideal para a colheita para usar a sua própria colheita do jardim. Mas se este não for o caso, um vegetal comprado no mercado servirá. O principal é certificar-se de que os grãos são jovens.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
Feijão de espargos - qualquer quantidade
Passo a passo cozinhando espargos cozidos congelados para o inverno, receita com foto:
1. Separe os grãos de aspargos removendo as omoplatas doentes, deformadas e muito maduras. Lave-o em água corrente fria.
2. Coloque os aspargos em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Reduza a temperatura para a configuração mais baixa e cozinhe por 5 minutos com a tampa fechada.
3. Coloque os frutos cozidos sobre uma peneira e leve ao copo com água. Em ambos os lados, corte as pontas com uma tesoura (ou corte com as mãos) e corte as vagens em 2-3 pedaços, dependendo do tamanho, para que mais tarde seja conveniente utilizá-las na cozinha.
4. Coloque os frutos em uma prancha ou toalha de algodão limpa e seca para secar completamente.
5. Coloque os aspargos em um saco plástico para freezer que possa conter quantas vagens forem necessárias para uma única refeição. Os espargos não podem ser congelados novamente. Retire o ar da bolsa e envie o feijão para o freezer. Congele-o a uma temperatura não superior a -18 graus. Para fazer com que ele congele mais rápido, ative o modo de congelamento "rápido". Guarde os aspargos cozidos congelados no congelador durante o inverno até a próxima estação.
Veja também uma receita de vídeo sobre como congelar grãos de aspargos para o inverno.
