Quer degustar as panquecas mais delicadas com uma bela cor avermelhada? Em seguida, descubra como fazer massa para panqueca com leite cozido. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Estou compartilhando uma ideia interessante de fazer massa para panqueca com leite cozido. Essas panquecas acabam sendo muito mais satisfatórias, sedosas e ensolaradas, especialmente se você usar leite caseiro cozido. O leite cozido é o mais saboroso, o mais gorduroso e o mais gordo é o leite natural do campo. Claro, nada melhor do que o leite assado em uma panela de barro cozido em um verdadeiro forno rústico! Mas você também pode fazer leite cozido direto da loja em uma panela no fogão ou no forno. Acontece um produto igualmente excelente. Se você comprar leite assado pronto, leve a seleção inteira. Embora o pasteurizado mais comum sirva, eu comi apenas um.
Na ausência de leite cozido, você pode substituí-lo por leite cozido fermentado. Também confere sabores de caramelo e sol ao caramelo. Vale destacar que esta receita de panquecas finas se diferencia não só pelo excelente resultado, mas também pela facilidade de preparo. Sirva-os deliciosamente mergulhados em mel de âmbar ou compota, regue com creme de leite ou pasta de chocolate, regado com chá ou café acabado de fazer, ou leite fresco assado … Será sempre um pequeno-almoço universal para todos os gostos e para toda a família.
Veja também como fazer massa para biscoitos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 425 kcal.
- Doses - 20-25 pcs. panquecas
- Tempo de cozimento - 15 minutos para preparação da massa
Ingredientes:
- Leite cozido - 1 l
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa
- Farinha - 500 g
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo da massa de panqueca com leite assado, receita com foto:
1. Despeje o leite cozido em temperatura ambiente em uma tigela grande e funda.
2. Adicione um ovo cru ao leite e misture os ingredientes líquidos.
3. Despeje a farinha sobre os alimentos, passe por uma peneira fina para enriquecer com oxigênio. Isso deixará as panquecas mais macias.
4. Bata a massa até ficar lisa e homogênea, para que não haja grumos. Você pode usar um liquidificador para isso, ele quebra bem todos os grumos. Em seguida, adicione o açúcar com uma pitada de sal e mexa novamente.
A consistência da massa dependerá da quantidade de farinha adicionada. Se você quiser que as panquecas fiquem finas, a textura da massa deve ser como iogurte desnatado. Para panquecas mais grossas, a consistência da massa deve ser semelhante ao creme de leite.
5. Despeje o óleo vegetal. É necessário evitar deitar óleo na frigideira antes de fritar cada uma.
6. Mexa a massa para distribuir a manteiga por igual. Deixe a massa no leite assado repousar meia hora para liberar o glúten e comece a fritar as panquecas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas com leite cozido.
