Chebureks de massa folhada de fermento com carne. O processo de cozedura demora um mínimo de tempo, mas acabam por ser muito saborosos. Compartilho uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os chebureks são tortas finas com recheio de carne, tradicionalmente feitas com massa sem fermento. No entanto, na culinária, os experimentos mais inesperados são possíveis. Proponho mudar as regras e fazer pastéis com carne de massa folhada de fermento. São macios e suculentos por dentro, com uma crosta crocante e escamosa por fora. Tudo é simples e rápido, sem esperar que a massa cresça. Experimente esta opção, eles vão certamente surpreendê-lo agradavelmente. A massa é levemente escamosa e rola finamente, então não dá para perceber a escamação, mas mordendo o cheburek acabado, você sentirá uma crosta crocante e escamosa. Embora para esse tipo de cozimento, massa folhada comum ou apenas massa de fermento seja adequada.
A versão de pastéis proposta é muito conveniente, principalmente se houver um pacote de massa à mão no congelador. Descongela-se rapidamente e os pastéis são tão saborosos como uma massa simples. O recheio pode ser não só carne, mas também queijo, repolho, cogumelos, batatas, ovos, cebolas e outros produtos. Você pode fazer uma variedade de pastéis com uma variedade de recheios para atender ao gosto de cada pessoa ao mesmo tempo.
Veja também como fazer pastéis com massa caseira sem fermento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 315 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo para descongelar a massa
Ingredientes:
- Massa de fermento folhada comprada - 300 g
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Carne (qualquer tipo) - 300 g
- Farinha - 1 colher de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebola - 1 peça.
Preparação passo a passo de pastéis de massa folhada com carne, receita com foto:
1. Lave a carne em água corrente. Corte o excesso de gordura com filmes. Passe-o pela rosca do moedor de carne com um acessório de furo médio.
2. Descasque as cebolas, lave e torça num moedor de carne.
3. Tempere a carne picada com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
4. Mexa bem o recheio de carne. Adicione um pouco de água potável para torná-lo mais fino.
5. Descongele a massa naturalmente, sem usar o forno de micro-ondas. Faça melhor com antecedência e da maneira correta: na prateleira inferior da geladeira. Quando a massa estiver descongelada e macia, polvilhe a farinha na bancada com um rolo e enrole em uma camada fina de no máximo 5 mm de espessura.
6. Na massa, faça círculos com um diâmetro de cerca de 20 cm com um prato.
7. Abra os círculos de massa cortados com um rolo, movendo do centro para as bordas.
8. Coloque a carne picada na metade da massa, espalhando por igual.
9. Cubra o recheio de carne com a borda livre da massa.
10. Prenda as pontas da massa em um círculo e, para beleza, ande sobre ela com os dentes de um garfo.
11. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione os pastéis. Frite em fogo médio até dourar.
12. Coloque os pastéis fritos sobre uma toalha de papel para que absorva todo o excesso de gordura após fritar os pastéis de massa folhada com carne. Em seguida, comece imediatamente a saborear deliciosas tortas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer pastéis crocantes com massa folhada pronta.
