Você gosta de cestos com creme da época soviética? Em seguida, proponho preparar cestos com queijo cottage e creme de proteína de acordo com a edição GOST. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Um bolo antigo e favorito de muitos - cestos de areia com creme, que custavam 22 copeques, eram a iguaria favorita de muitos. Embora hoje, depois de muitos anos, essa doçura continue entre as preferidas de muitos! Além disso, se a base de areia permanecer inalterada, o enchimento pode ser modificado. Especialistas em culinária de todo o mundo começaram a encher cestos de areia não só com creme de proteína, que é um clássico das sobremesas soviéticas. Hoje em dia, ganharam popularidade os bolos com pasta de chocolate, creme, geleia, natas, compotas, frutas e outros doces. Hoje vamos aprender a fazer cestos com queijo cottage e creme de proteína.
A massa quebrada solta e uma camada de creme branco como a neve de delicado queijo cottage com proteínas batidas fofas, sem dúvida, são feitos um para o outro. O creme de coalhada é ligeiramente azedo, embora dependa em grande parte da coalhada e de outros ingredientes. São as claras em neve que conferem leveza à textura. E se quiser melhorar o sabor, adicione passas, gotas de chocolate, coco, sementes de papoula, etc. ao creme.
Veja também como fazer cestos de areia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 473 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 20 minutos (se os cestos de areia forem assados)
Ingredientes:
- Cestos de massa quebrada - 6 unid.
- Queijo cottage - 250 g
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Açúcar - 100 g ou a gosto
Preparação passo a passo de cestas com creme de protéico de requeijão, receita com foto:
1. Combine o queijo cottage com açúcar e baunilha. É importante que a coalhada não seja aguada. Se estiver muito úmido, remova o excesso de soro primeiro. Para isso, pendure em gaze ou passe em uma peneira fina e deixe agir por meia hora.
O teor de gordura do requeijão não é importante para a receita, escolha a que mais gostar.
2. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as claras em um recipiente limpo e seco e envie as gemas para o requeijão.
3. No liquidificador, bata o requeijão com as gemas até ficar homogêneo, para que todos os grãos se quebrem e o creme fique homogêneo.
4. Bata as claras com um mixer até formar uma espuma branca, estável e arejada.
5. Envie as proteínas para a massa de coalhada.
6. Mexa o creme com um mixer em velocidade muito baixa para que as proteínas intervenham uniformemente. Nesta fase, você pode parar e continuar trabalhando imediatamente antes de servir as cestas com queijo cottage e creme de proteína. Quando decidir servir a sobremesa à mesa, encha as cestas com natas e decore com as frutas silvestres. Porque se você fizer isso com antecedência, a massa das cestas vai amolecer e as cestas podem quebrar.
Nota: os cestos de areia podem ser comprados prontos no supermercado, ou você mesmo pode prepará-los. Como são feitos em casa, você encontra nas páginas do site uma receita passo a passo com foto.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer cestas de proteínas com creme de queijo cottage.
