Para tornar a manhã realmente amável e alegrar os rostos da família, ofereça torradas com patê de fígado de boi e maçãs. Eles ficarão satisfeitos com o sabor delicado com uma leve nota de maçã.
O patê é um lanche versátil que pode ser preparado a partir de uma massa de vários componentes, tomando como base carne ou frango, fígado ou peixe, complementando-o com vegetais e às vezes frutas. Eu sugiro fazer um patê de fígado com fígado de boi e maçãs. Esta, à primeira vista, uma combinação incomum, como resultado, apresentará ao prato um sabor excepcionalmente delicado e textura leve. Tal patê será apropriado no café da manhã com uma xícara de chá, em um almoço ou jantar em família, bem como em um banquete festivo. Você pode levá-lo para um piquenique fora da cidade ou passá-lo na torrada e terá a certeza de um ótimo lanche. Agora vamos trabalhar!
Veja como fazer patê de fígado de porco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 217 kcal.
- Doses - para 6 pessoas
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Fígado de boi - 500 g
- Maçãs - 2 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Manteiga - 150 g
- Creme 20% - 50 ml
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - a gosto
Preparação passo a passo de fígado bovino e patê de fígado de maçã
O fígado precisa ser preparado: enxágue, remova filmes, veias e canais e corte em pedaços pequenos.
Divida a manteiga condicionalmente em 3 partes. Um será necessário para fritar o fígado, o outro para cebolas e maçãs e o restante para o próprio patê. Frite o fígado cerca de um terço da manteiga necessária para a receita. Certifique-se de que o óleo não queime. Tempere com sal e pimenta quase antes de ser feito a gosto.
Descasque e corte as maçãs e cebolas em cubos pequenos.
Numa frigideira derreta a manteiga e junte a cebola. Assim que estiver ligeiramente picado e ficar transparente, jogue os pedaços de maçã nele, mexa e cozinhe até que estejam macios.
Combine o fígado preparado com maçãs e cebolas. Mexer.
Despeje o creme de 20%. Se não houver creme, eles podem ser substituídos por leite integral gordo.
Coloque todos os ingredientes do patê no liquidificador ou processador e faça um purê. Você também pode usar uma varinha mágica - o resultado será o mesmo.
Adicione os pedaços resfriados da manteiga restante e continue batendo o patê até ficar homogêneo.
Transfira o patê para um recipiente de armazenamento, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.
O patê tem uma excelente consistência, é homogéneo, fácil de espalhar, e a maçã torna a sua estrutura muito delicada e acrescenta uma interessante nota adocicada.
Um aperitivo maravilhoso - fígado de boi e patê de maçã patê de fígado - pronto. Experimente cozinhar esse prato para seus entes queridos e você será recompensado com seus sorrisos de agradecimento. Bom apetite!
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Patê de Fígado com Maçãs
