Você quer algo doce, mas tem medo de engordar? Então proponho um delicioso bolo sem farinha. Para prepará-lo, você só precisa de ovos com açúcar, e pode cozinhá-lo sem muito esforço.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Hoje proponho uma receita para um bolo de merengue interessante com gema de ovo e creme de cereja. A leveza deste bolo e a sua cor branca acabam de dar apetite. Tem um sabor delicado incomum com uma crocância agradável. E sua característica importante é a rapidez e simplicidade de preparação. Também não é nada gorduroso, e cada dona de casa pode regular a doçura do produto de forma independente. É preparado sem uma gota de farinha, o que o torna pobre em calorias.
Esta receita de bolo assume uma camada do bolo, que é untada com o creme mais delicado. Mas se desejar, você pode fazer um bolo alto dessa forma, fazendo vários bolos de merengue. Em vez de cerejas, você pode colocar frutas da estação. Além disso, você não pode usar gemas de ovo para o creme, mas fazer uma camada de massa de coalhada. Porém, como você pode ver, tomando esta receita como base, você pode experimentá-la e sempre obter novas delícias da confeitaria.
Uma desvantagem deste produto é que é consumido rapidamente. O bolo é tão arejado, leve e delicado que até uma pessoa consegue dominá-lo. Portanto, cozinhe uma porção dupla de uma vez.
- Conteúdo calórico por 100 g - 270 kcal.
- Porções - 1 bolo
- Tempo de cozimento - 1,5 horas
Ingredientes:
- Ovos - 3 unid.
- Batata ou amido de milho - 1 colher de chá
- Açúcar em pó - 2 colheres de sopa ou para provar
- Cerejas - 100 g
Preparação passo a passo de um bolo de merengue sem farinha:
1. Quebre os ovos com cuidado e separe as claras das gemas. Certifique-se de que nenhuma gota de gema caia nas claras. Além disso, os pratos devem estar perfeitamente limpos, sem uma gota de gordura e água. Tudo isso afetará negativamente a qualidade do merengue. As proteínas não serão batidas na consistência desejada.
2. Pegue uma batedeira e, em velocidade lenta, comece a bater as claras em neve. Quando uma espuma líquida branca aparecer, comece a adicionar açúcar de confeiteiro em uma colher de chá.
3. Continue batendo as claras, aumentando a velocidade ao máximo. Traga-os para picos firmes e uma massa branca, exuberante e estacionária. Você pode verificar a prontidão da seguinte forma: vire a tigela, os esquilos devem permanecer imóveis.
4. Pegue uma assadeira ou assadeira conveniente e forre-a com o pagamento. Disponha os esquilos de modo que haja um lado de 1-1,5 cm nas bordas.
5. Pré-aqueça o forno a 70 graus e coloque o bolo para secar com a porta entreaberta para liberar o vapor. Quando a crosta estiver seca e áspera, retire do forno e deixe esfriar completamente. O tempo de cozedura no forno depende da altura do bolo. Isso pode levar de 1 a 1,5 horas.
6. Quando o merengue estiver completamente resfriado, comece a preparar o creme. Despeje 1 colher de sopa nas gemas. o açúcar de confeiteiro e bata na batedeira em velocidade alta.
7. Adicione o amido para que a mistura adquira uma textura cremosa.
8. Adicione as cerejas sem caroço à mistura e mexa. Bagas podem ser frescas, congeladas ou enlatadas. Seque bem este último com uma toalha de papel.
9. Coloque as gemas em banho-maria e aqueça até aparecerem as primeiras bolhas. Não exagere no fogo, caso contrário, eles se enrolarão.
10. Recheie a base de proteína com o creme e polvilhe com cacau em pó, coco ou amêndoa, se desejar. Deixe o bolo de molho por 1-2 horas e você pode começar a degustar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um bolo com merengues e nozes.
