Os verdadeiros apanhadores de cogumelos irão apreciar os perfumados chanterelles fritos cozinhados com creme de leite. Prepare este prato e você seguirá nossa receita!
Cantarelos são cogumelos excelentes e saborosos, que também são bons porque nunca contêm vermes. As substâncias contidas nesses cogumelos incríveis não dão chance às larvas. Por isso, na hora de recolher ou comprar cantarelos, tenha a certeza: não terá que esperar por surpresas. Portanto, cogumelos tão deliciosos podem ser cozidos, estufados, adicionados a sopas, molhos, saladas, pratos principais … Quero cozinhar chanterelles fritos com creme de leite - um prato que faz sucesso na nossa família. O rico aroma de cogumelos é complementado por vegetais, e o recheio de creme de leite torna o prato muito satisfatório e incrivelmente saboroso. Então vamos começar!
- Conteúdo calórico por 100 g - 160 kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Cantarelos - 1 kg
- Cebola Bulbo - 1-2 unid.
- Creme de leite - 150 g
- Verdes
- Sal, pimenta - a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Cozimento passo a passo de chanterelles fritos com creme de leite e cebola
O chanterelle é um cogumelo da floresta, por isso vale a pena deixá-lo de molho por 30 minutos para que os detritos se afastem das tampas e das pernas: folhas, agulhas de abeto, etc. Passado o tempo, escorra a água suja e, se necessário, repita este passo novamente até que a água esteja limpa e os cogumelos não o satisfaçam.
Jogue os cogumelos em uma peneira, escorra a água e triture-os. Os cogumelos podem ser picados ou rasgados.
Despeje os cogumelos preparados com água limpa e leve ao lume. Sal um pouco. Ferva os cogumelos por 5 minutos, removendo a espuma resultante.
Corte a cebola em cubos pequenos. Você mesmo pode ajustar a quantidade de cebolas: pode pegar uma cebola grande se sua família adorar, mas o prato ficará mais doce, com ênfase em vegetais picantes. Ainda assim, aconselho você a comer 3-4 vezes menos cebola do que cogumelos. Afinal, o chanterelle é a estrela deste prato!
Frite levemente a cebola em um pouco de óleo vegetal.
Leve os cogumelos cozidos à frigideira, deixe evaporar o líquido e frite os cogumelos até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Despeje o creme de leite, mexa e cozinhe tampado por 7-10 minutos.
Sirva chanterelles prontos em creme de leite com batata cozida, macarrão ou como acompanhamento de carne.
Cantarelos fritos perfumados em creme de leite com um sabor adocicado delicado e único estão prontos! Bom apetite, pessoal!
Veja também receitas de vídeo:
Cantarelos em creme de leite
